树莓蛋糕卷

树莓上市的季节，来一份甜甜的爱恋

用料  

树莓蛋糕卷的做法  

1. 准备好材料

2. 蛋黄加入15g白砂糖打至发白

3. 蛋白分三次加入50g白砂糖打至干性发泡

4. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀

5. 筛入低粉，小心翻拌至没有干粉

6. 将混合好的面糊倒入剩余蛋白糊翻拌均匀

7. 黄油融化加入牛奶倒入蛋糕糊翻拌均匀

8. 倒入垫好油纸的烤盘，表面刮平震出气泡

9. 树莓掰成小粒均匀撒在表面

10. 放入预热175度烤箱烤13分钟

11. 出炉脱模倒扣放凉备用

12. 淡奶油加入白砂糖打发

13. 蛋糕体一端斜切，抹上淡奶油，放入一排树莓

14. 用擀面杖辅助卷起

15. 冷藏至少半小时取出切片享用即可