烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 蛋糕

零失败8英寸戚风蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:4.8K
零失败8英寸戚风蛋糕的做法步骤图

用料  

鸡蛋 4只
低筋面粉 56g
玉米淀粉 12g
牛奶 36g
玉米油(色拉油，葵花籽油都行) 32g
细砂糖 24g
盐 1g
细砂糖 48g
柠檬汁 数滴
长帝烤箱 其他烤箱温度自行控制

零失败8英寸戚风蛋糕的做法  

  1. 先准备两个盆，蛋清分离，注意盆中要无油无水！

    零失败8英寸戚风蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 将牛奶36g，玉米油32g，细砂糖24g，盐1g，一起加入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀。

    零失败8英寸戚风蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 将低筋面粉，玉米淀粉一起筛入蛋黄内，用刮刀翻拌均匀。此时烤箱预热160度10分钟。

    零失败8英寸戚风蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 蛋白加入柠檬汁数滴(白醋数滴也行)，细砂糖48g分三次加入。第一次加入，用电动打蛋器低速打至鱼眼泡状。

    零失败8英寸戚风蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 第二次加入，用电动打蛋器高速打至出现明显的白色纹路，边打边快速沿内壁转圈。第三次加入，低速打至短小，直立，头部微微弯曲，即硬性发泡，盆倒过来都不会流动。打发蛋白的过程中要随时停下来观察。总共约10分钟。

    零失败8英寸戚风蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 先将13蛋白加入蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀，6秒左右。再全部倒入剩余的蛋白中，翻拌至细腻浓稠，约30下左右。

    零失败8英寸戚风蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 用刮刀刮平表面。拿起来悬空左右轻晃几下，再换个角度左右轻晃几下，震出里面的大泡。再用牙签划Z字消泡即可。放入烤箱。

    零失败8英寸戚风蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 入烤箱中下层，150度33分钟。(其他烤箱温度自行控制，如果控制不好，可以依照这个温度时间先烤，烤完拿出来看看，不行再烤几分钟。)

    零失败8英寸戚风蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 烤完后，距离桌面10cm处垂直摔下，摔5次，放凉几分钟后，用小刀沿模具内侧轻刮一圈，方便脱模。

    零失败8英寸戚风蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 倒扣脱模。可以食用，可以裱花。非常松软好吃😋

    零失败8英寸戚风蛋糕的做法步骤图 第11张

小贴士

1、筛粉是为了更松软，不可偷懒哦、
2、这个是8英寸，也就是6寸多点的方子，内径19cm。如果大的蛋糕模具可以再加一两个鸡蛋。我自己做的时候是用了五个鸡蛋，8英寸模具。各位亲酌情添加。
3、模具内不要刷油，铺锡纸，戚风会爬不起来。
4、刮刀不要搅拌，要翻拌，切记不要画圈搅拌！

Tags：英寸 戚风 蛋糕
猜你喜欢
8寸戚风蛋糕零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕零失败方法 8寸戚风蛋糕(零失败)食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕(零失败)方法 8寸零失败戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸零失败戚风蛋糕方法 零失败戚风蛋糕8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败戚风蛋糕8寸方法 新手零失败 戚风蛋糕8英寸（简易）食谱大全及做法，烹饪好吃的新手零失败 戚风蛋糕8英寸（简易）方法 零失败戚风蛋糕(8寸)食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败戚风蛋糕(8寸)方法 零失败8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败8寸戚风蛋糕方法 8寸戚风蛋糕～零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕～零失败方法 8寸戚风蛋糕、零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕、零失败方法 8寸戚风蛋糕，零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕，零失败方法
相关文章
戚风蛋糕8寸零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸零失败方法 🔥零失败的8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥零失败的8寸戚风蛋糕方法 戚风蛋糕8寸（新手零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸（新手零失败）方法 8寸零失败戚风蛋糕（4蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸零失败戚风蛋糕（4蛋）方法 零失败8寸原味戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败8寸原味戚风蛋糕方法 8寸抹茶戚风蛋糕(零失败)食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸抹茶戚风蛋糕(零失败)方法 新手零失败8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的新手零失败8寸戚风蛋糕方法 零失败戚风蛋糕 6寸+8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败戚风蛋糕 6寸+8寸方法 零失败戚风蛋糕8寸6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败戚风蛋糕8寸6寸方法 零失败的8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败的8寸戚风蛋糕方法
热门文章
正宗美味的零失败8寸戚风蛋糕，6寸戚风蛋糕配方减半即可怎么做 法式杏仁戚风蛋糕8寸零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的法式杏仁戚风蛋糕8寸零失败方法 零失败8寸可可味戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败8寸可可味戚风蛋糕方法 8寸家庭版零失败戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸家庭版零失败戚风蛋糕方法 8寸酸奶戚风蛋糕零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸酸奶戚风蛋糕零失败方法 零失败的戚风蛋糕8寸4个蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败的戚风蛋糕8寸4个蛋方法 超详细💯零失败戚风蛋糕8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细💯零失败戚风蛋糕8寸方法 零失败的戚风芒果慕斯蛋糕8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败的戚风芒果慕斯蛋糕8寸方法 零失败戚风蛋糕方子8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败戚风蛋糕方子8寸方法 零失败8寸巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败8寸巧克力戚风蛋糕方法 正宗美味的(零失败)8寸戚风蛋糕怎么做 正宗美味的8寸戚风蛋糕（零失败）怎么做 一款零失败的戚风蛋糕胚（6寸8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的一款零失败的戚风蛋糕胚（6寸8寸）方法 零失败戚风蛋糕8寸（Funburnt X3专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败戚风蛋糕8寸（Funburnt X3专用）方法 正宗美味的零失败的8寸戚风蛋糕怎么做
热门搜索
御寒羊肉煲 小美泡沫咖啡 家乡塌饼 生酮期饮食记录 滴干锅 滑炒宫保鸡丁 凉拌西蓝花减脂餐 遇见你 夏季白果山药红糖粥 馒头丸子 苦瓜豆豉炒肉片 香酥小森林包 可美 菊花雪梨粥 酱油虾罗氏虾 之雪瑞纳 熬夜加班 ㊙️迷迭香煎鸡肉 电饭煲蓝莓蛋糕 黑麦绣球馒头 小白也可以做出来 酱烤花椰菜 辣蒸鲈鱼 红烧肉炖腐竹 蚝油鸡丝意面 微糖蛋挞皮水全蛋 酿酱 蒜苗炒麻辣香肠 雪燕桃胶羹 五花肉闷春笋 家庭版披萨约6寸 其实挺简单 牛鞭 粉可 家传西红柿炒鸡蛋 杨铭宇鸡米饭 鲜豆瓣炒培根 美味的家常小饭 青椒牛肉炒蟹味菇 邢傲伟 软炸里脊 二月二 吃棋子 原汁原味椰子冻 紫菜手抓饼 水果奶油全麦吐司 砂锅龙须面 純手工阿胶糕 蛤蜊高汤粉丝
推荐内容
戚风蛋糕（0失败8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（0失败8寸）方法 8寸戚风蛋糕零失败 转自星辰妈食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕零失败 转自星辰妈方法 0失败8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的0失败8寸戚风蛋糕方法 0失败 8寸戚风蛋糕~~~食谱大全及做法，烹饪好吃的0失败 8寸戚风蛋糕~~~方法 8寸戚风蛋糕（领失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（领失败）方法 0失败戚风蛋糕（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的0失败戚风蛋糕（8寸）方法 做法超详细，零失败的戚风蛋糕（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的做法超详细，零失败的戚风蛋糕（8寸）方法 做了十几次，零失败的戚风蛋糕8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的做了十几次，零失败的戚风蛋糕8寸方法 「零失败不塌陷」8寸抹茶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「零失败不塌陷」8寸抹茶戚风蛋糕方法 戚风蛋糕零失败，第一次做裱花（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕零失败，第一次做裱花（8寸）方法 8寸零失误戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸零失误戚风蛋糕方法 0失败！8寸戚风蛋糕！食谱大全及做法，烹饪好吃的0失败！8寸戚风蛋糕！方法 8寸戚风蛋糕（零失败超细腻，易脱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（零失败超细腻，易脱模）方法 8寸可可戚风蛋糕(简单易学零失败)食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸可可戚风蛋糕(简单易学零失败)方法 正宗美味的零失败~戚风纸杯小蛋糕🍰 ✨／8寸版戚风蛋糕怎么做 8英寸零失败戚风蛋糕怎么做好吃又简单
最近更新
  • 低脂香蕉核桃燕麦糕
  • 『减脂餐』不用炒的炝莲白
  • 美味早餐酸奶饼
  • 果味瓜条
  • 川渝冬季饮品，煮啤酒
  • 玫瑰花饼（黄油、猪油通用版）
  • 糖醋莲藕鸡丁丨维生素充足还低脂
  • Granola格兰诺拉燕麦脆片
  • 1min鸳鸯奶茶
  • 蛋炒蟹肉棒
  • 绿色健康的鸡蛋火腿炒饼丝
  • 陕北大烩菜（榆林大烩菜）
  • 福气·四喜蒸饺——家常简单版
  • 蛋挞--（无奶油版）
  • 炒苍蝇头（蒜薹炒肉沫）
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.