松下NU-JK100W热风蒸烤箱居然有独立的水浴功能!
烤部分芝士蛋糕和部分巧克力蛋糕不用额外垫上一盘水的意思!
怎么能不烤一个芝士蛋糕试一试呢!
松下每次都抛重弹,颜值极高的新款蒸烤箱,一露面就掳掠了一众粉丝的心,包括我!
收到机器,我用了一天才明白它是个什么东西!(反应真的很迟钝(⊙﹏⊙)b)
它很适合新手小家庭,是新主妇的入厨好帮手!
对于新手来说,并不关心那么多数据上的问题吧,
那我就通俗一点的跟大家说说它都能做些什么。
1.它的烤管全部藏了起来,(手上再也不会被烤管烫出水泡啦),全箱可以使用。
2.这是一台蒸箱,一台烤箱,一台蒸烤箱!
3.它可以蒸馒头,蒸包子,蒸饺子,蒸鱼,蒸鸡,蒸排骨,蒸菜...
4.可以发酵面团,可以发酵酸奶,发酵米酒...
(恒温发酵,有湿度的发酵,不是只会加热的发酵)
5.可以烤面包,烤蛋糕,烤小点心,重点是烤需要水浴的蛋糕时,不用额外放水...
6.可以直接烤串,烤鸡翅,烤叉烧...
7.可以带着蒸汽烤肉,烤鸡,更鲜嫩多汁...
8.可以给餐具消毒,宝宝用品消毒..
9.它还会自己清理自己,不用担心时间久了,里面的蒸汽管堵塞难以清理...
(待续)
用料
此份量可做18cm圆模一个,12cm圆模两个 | |
奶油奶酪 | 250g |
细砂糖 | 60g |
无盐黄油 | 30g |
蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 100ml |
柠檬汁 | 20g |
玉米粉 | 18g |
蛋白 | 3个 |
细砂糖 | 30g |
舒芙蕾芝士蛋糕--松下NU-JK100W热风蒸烤箱的做法
材料们。奶油奶酪和无盐黄油提前拿出来软化。
我通常会先打蛋白霜,然后放冰箱冷藏着,因为这样不用多洗一次打蛋头!蛋白+30g糖打到湿性发泡,就是打蛋头拔出来有尖角垂下。
奶油奶酪+黄油+细砂糖隔水加热。
低速打到顺滑。
加入蛋黄打匀。
加入牛奶和柠檬汁打匀。
加入玉米淀粉拌匀。
过滤芝士糊。
和蛋白霜混合拌匀至无颗粒细腻的芝士糊状态。
入模。把顶部的气泡全部去除。
在水箱里加满水。
旋转钮转到【电脑程序】按下开始/决定键,选择程序【12 水浴奶酪蛋糕】,按下开始/决定键。烤箱会先预热。
预热完把蛋糕模放在烤盘上,烤盘放入烤箱下层,按下开始/决定键。
电脑程序对于此程序设定的时间是53分钟温度是直接设定好的不用调节。和一般18cm的芝士蛋糕烘烤时间无二,因为我这次用的是两个12cm的小模子,所以会提前一点关掉程序。时间大家可以自己掌握。
蛋糕烤好后自然冷却,然后放入冰箱冷藏3个小时左右后即可食用 。
完全用的是电脑程序,没有额外调过温度,成品上色均匀,水浴效果真的非常好!!
小贴士
用普通烤箱烤制的话,可以在蛋糕模子底部包上锡纸,然后放在烤盘里,烤盘中注满水,160度烤制50分钟左右。