自从前段时间成功复刻出星巴克的星冰乐后，我就对复刻这件事儿产生了浓厚的兴趣！
今天做的是他家的蘑菇头巧克力麦芬，个人觉得在口感上，还原度还是比较高的～
用料
| 普通面粉 | 200克 |
| 黄油+椰子油 | 65克 |
| 巧克力 | 135克 |
| 洋鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80克 |
| 酸奶 | 80克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
| 巧克力豆 | 60克 |
星巴克同款！大蘑菇头型香浓巧克力麦芬（小美版）的做法
巧克力入主锅，4分30秒/50度/速度1加热融化
加入油和糖粉，1分30秒/50度/速度1搅拌均匀
把锅壁用刮刀刮干净，继续20秒/50度/速度1，充分搅拌均匀
加入鸡蛋、牛奶、酸奶，30秒/速度3混合均匀
筛入泡打粉、小苏打、面粉
加入盐，50秒/速度3混合，期间把锅壁上的粉刮干净，直至无干粉
加入巧克力豆，10秒/速度3混合
8分满倒入模具，撒上巧克力豆，烤箱180度预热，160度 30分钟烤制
好吃的星巴克同款蛋糕就出炉啦！
小贴士
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