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奥利奥草莓慕斯(免烤)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.04W
奥利奥草莓慕斯(免烤)的做法步骤图

按照别人配方的做了一个
想上传图片却找不到那个配方了
所以自己凭回忆再写一遍出来
可能有稍稍改动.

用料  

奥利奥 100g
奶油 200ml
奶油奶酪 300g
草莓 20粒左右
牛奶 40ml
吉利丁 4片
柠檬汁 15ml
香草精 适量
黄油 50g
糖 90g

奥利奥草莓慕斯(免烤)的做法  

  1. 奥利奥去夹心用料理机打碎成粉,黄油加热倒去奥利奥粉搅拌均匀,放入模底押实做饼底,放入冰箱雪藏

  2. 6粒草莓去蒂打成汁备用,奶油奶酪室温融化加入糖、60ml的奶油、草莓汁打至顺滑

  3. 牛奶加热,倒入吉利丁搅拌融化,和柠檬汁香草精一起加入奶油奶酪糊里搅拌均匀

  4. 140ml的奶油打发至有纹路,倒入奶油奶酪糊搅拌至无颗粒顺滑

  5. 剩下的草莓切蒂开半放入模具旁边,将奶油奶酪糊倒入模具,震荡消除气泡,包上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时。

小贴士

原配方用8寸模具,但我用了7寸的。
草莓用剩的可放在上面装饰用。
没有香草精可忽略不加。
草莓围边是需要倒着放才比较美观的。

Tags：草莓 慕斯 奥利 免烤
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