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低碳水可可/咖啡奶冻

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.51W
低碳水可可/咖啡奶冻的做法步骤图

立夏，可可奶冻和冷萃咖啡的季节来了。

用料  

牛奶 250克
可可粉/速溶咖啡粉 10克
代糖/糖 40克
玉米淀粉 10克
吉利丁 12克

低碳水可可/咖啡奶冻的做法  

  1. 吉利丁片放在冷水里软化，三四分钟后取出来沥水备用。

    低碳水可可/咖啡奶冻的做法步骤图 第2张

  2. 牛奶（为了消耗家里的淡奶油，我加了1/3淡奶油，奶味更香浓）里放进代糖、筛进玉米淀粉、可可粉（咖啡奶冻这一步换速溶咖啡粉）。

    低碳水可可/咖啡奶冻的做法步骤图 第3张

  3. 小火加热搅拌，尽量搅拌到顺滑，加热温度不需要太高，60、70度即可，太高会影响吉利丁的凝固效果。

    低碳水可可/咖啡奶冻的做法步骤图 第4张

  4. 可可糊里放进吉利丁搅拌融化后，过筛进一个方形密封盒，放进冰箱冷藏4小时以上。

    低碳水可可/咖啡奶冻的做法步骤图 第5张

  5. 切块，撒防潮可可粉装饰。
    来杯冷萃咖啡吧…☕️

    低碳水可可/咖啡奶冻的做法步骤图 第6张
Tags：咖啡 碳水 奶冻 可可
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