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超级简单又香甜的空气炸锅版香蕉蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.25W
超级简单又香甜的空气炸锅版香蕉蛋糕的做法步骤图

用料  

香蕉 一根
牛奶 100克
糖 14小勺（调味小勺！）
糯米粉 适量
植物油 适量
鸡蛋 4个

超级简单又香甜的空气炸锅版香蕉蛋糕的做法  

  1. 植物油和牛奶混合均匀（下次我试试加入黄油，看会不会更香），加入鸡蛋的蛋黄

  2. 加入筛后的糯米粉（为啥不用面粉，因为家里只有糯米粉），继续搅拌，最终状态需要是顺滑的糊状，类似芝麻糊，把握不住量的小伙伴可以分次加入找感觉

  3. 蛋白打发（没有机器手动打发的我，被自己感动到了）：打发到有粗粗的泡沫时，加入5小勺白糖（就家里调味罐的小勺，千万别用餐具的汤勺）；打发到有细细的泡沫时，再加入5小勺白糖；打发到搅拌痕迹会立刻消失的时候，再加入4小勺白糖；最后，在泡沫拎起不会轻易倒下的时候，停止

  4. 将蛋白分两三次倒入糯米粉糊糊中，搅拌均匀，注意不要把泡沫都搅没了

  5. 准备纸杯（没有纸杯的我用锡纸做的），杯里沾油，便于后期蛋糕脱模

  6. 将糊糊倒入杯中，可以倒一层加两片薄薄的香蕉片，再倒一层再加香蕉片，注意杯子八份满就可以了，避免后期溢出来

  7. 空气炸锅160度预热5分钟，放入蛋糕杯，160度烘烤15分钟，然后就可以出锅啦！出锅后金黄酥软，香气四溢，完美！

小贴士

1.强烈推荐香蕉口味，比原味好吃太多，也可以根据自己的喜好加别的，注意适量，别把蛋糕整塌了
2.如果不放香蕉纯原味，白糖需要加量，否则甜味不够
3.如果用纸杯而非锡纸杯，烘培的时间可能需要调整，可以中途查看，灵活调整时间

Tags：炸锅 香甜 蛋糕 香蕉
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