用料
| 蛋黄 | 80g |
| 细砂糖 | 145 |
| 色拉油 | 50g |
| 香草夹 | 1/3根 |
| 热水 | 85g |
| 蛋白 | 160g |
| 柠檬汁 | 1/2小匙 |
| 低筋面粉 | 115g |
| 泡打粉 | 5g |
| 硅胶杯子蛋糕模具 | |
| 新鲜草莓 |
超萌泰迪熊草莓奶油香草Cupcake杯子蛋糕的做法
分离蛋黄和蛋清；
用手动打蛋器打散蛋黄，加入85g砂糖，搅拌均匀。
色拉油中加入香草夹和热水，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，用手动打蛋器快速拌匀至看不到干粉，挑出香草夹。
（此步骤共用砂糖85g）从冰箱取出蛋白，加入柠檬汁和少量砂糖，用电动打蛋机低速打发1分钟；然后快速打发4分钟；加入剩下的1/2砂糖，快速打发30秒；加入剩余的砂糖，快速打发1分钟，蛋白霜末端出现有弹性的小弯勾即可。
将1/3的蛋白霜打入面糊中，用手动打蛋器快速搅拌均匀；再倒回剩有的蛋白霜中，用硅胶刮倒以炒菜的动作拌均匀，大约70-80下。
取出香草夹
拿出已经清洗干净的硅胶泰迪熊cup cake模具
倒入蛋糕糊，约3/4满
放入已经180度预热好的烤箱，用180度上下烤约20分钟后取出待凉
200g的动物淡奶油，加入10g砂糖，打发成cream状
放入裱花袋，从蛋糕中间向外打圈挤出
加上洗干净，对半切好的草莓
如果送给朋友，再加上一个蛋糕包装盒。萌萌的cup cake就可以作为一份最窝心的小礼物送给朋友了！
小贴士
搅拌蛋糕糊时不要画圈圈的动作，不然会消泡，蛋糕糊会变的很多水的感觉
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