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香蕉果仁蛋糕(快手版)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.37W
香蕉果仁蛋糕(快手版)的做法步骤图

家里剩下两个黑皮香蕉，发酵粉没了，低粉也没有，可是就是想吃蛋糕，咋整，必须做个好吃的蛋糕。😂

用料  

香蕉 2根
玉米油 30克
泡打粉 6克
小苏打 3克
黄油 20克
低粉 200克
(如果没有低粉可以普通面粉150克+50克玉米淀粉。)
红糖 40克
白糖 20克
鸡蛋 2个(大蛋1个，我用了两个小蛋)
酸奶 60克
坚果(我用的松子仁) 20克
每日干果 装饰用(最后倒在面包坯上) 1包

香蕉果仁蛋糕(快手版)的做法  

  1. 融化黄油放入红糖白糖，然后倒入30克玉米油，加入2个鸡蛋，60克酸奶，再加入按成泥状的2个香蕉。(黄油和玉米油中加入红糖白糖后的油酥留下来一点，这个最后刷在蛋糕坯上。)

    香蕉果仁蛋糕(快手版)的做法步骤图 第2张

  2. 称200克低粉，加入3克小苏打，6克泡打粉。

    香蕉果仁蛋糕(快手版)的做法步骤图 第3张

  3. 把粉类筛入液体类，加入松子仁，一定不要用力搅，轻轻的从下往上拌没有面粉就可以。

    香蕉果仁蛋糕(快手版)的做法步骤图 第4张

  4. 把拌好的蛋糕坯倒入磨具。(我用的吐司盒做模具，因为底下有孔，磨具底部外侧加包了锡纸。)

    香蕉果仁蛋糕(快手版)的做法步骤图 第5张

  5. 倒入磨具后在上面刷上第一步预留的油酥，然后再撒上每日干果一包。

    香蕉果仁蛋糕(快手版)的做法步骤图 第6张

  6. 烤箱上下管预热180度8分钟，模具放入烤箱底层，(我的是不粘有盖吐司盒直接盖上放进烤箱，用其他模具的请加盖锡纸，非不粘模请刷油或铺油纸。)烤55分钟，烤至40分钟时去掉盖的锡纸或盖子，这样可以让蛋糕上面的坚果酥脆。
    放凉后脱模，真心太好吃了。

    香蕉果仁蛋糕(快手版)的做法步骤图 第7张

小贴士

不要用力搅拌，没有干粉就好，记得留糖酥刷在蛋糕坯上再撒干果装饰，盖锡纸别烤干了。

Tags：蛋糕 果仁 手版 香蕉
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