老外管这个叫banana bread,但我觉得类似磅蛋糕的口感，比磅蛋糕少油少糖，简单快手，不喜欢香蕉的话可以用蒸熟的红薯或者南瓜代替，湿湿润润，软软的一样好吃！
黄油可以用植物油，椰子油代替，但我还是黄油烤出来的最好吃！
喜欢坚果，巧克力随意的随意放，都好吃！
烤箱提前预热160°，烤制时间40分钟左右
如果不用面包模具，用平底烤盘，时间可以缩短，根据自家烤箱脾气来！
用料
| 香蕉 | 3根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 100-120克 |
| 红糖 | 40克 |
| 低筋粉或中筋粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 巧克力豆 | 随意 |
| 可可粉 | 可随意加或不加5克 |
| 坚果碎 | 可撒在蛋糕上面做装饰或者加进面糊里，量随意 |
快手香蕉蛋糕(面包)的做法
熟透的香蕉，3根
放盆里，用蛋抽戳戳戳
感觉烂烂的，没有太大块的香蕉就可以了！
室温软化的黄油加红糖，没有红糖白糖也可以，没有室温软化的黄油，用微波炉加热成液体也可以，就这么随意！
搅匀的黄油和糖，加入两个鸡蛋，再搅匀。
把戳烂的香蕉糊加进去，再搅匀。
筛入低筋粉可可粉泡打粉
粉类搅拌到没有干粉即可，我加了好多巧克力豆，不喜欢的可以不加
我用的烤面包的长条形容器
铺上油纸
把面糊均匀倒入油纸中
我表面铺了香蕉片和核桃碎，这部分随意，啥也不加一样好吃！
烤箱提前预热，摄氏160°或者华氏340°，烤40分钟左右，用牙签插一看，没有湿粉粘在牙签上就可以了，如果还有点湿，再烤10分钟。
出炉，晾凉，满屋子都是香味儿！
趁热切一片吃，看到巧克力没，真好吃呀！
保存:蛋糕切片，放保鲜袋，冷冻，吃的时候提前拿出来，放软再烤一下，跟新出炉的一样！我比较懒，不烤直接吃也好吃，早餐吃两片，热量口感都在线！或者加一勺冰淇淋当甜点，口感更丰富！小孩儿老人都喜欢！
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