快手香香的香蕉核桃蛋糕

=菜谱改编自微博@柑之饴~
=香蕉跟核桃绝对是好搭档，味道在一起大大增加了口感的丰富性，这个方子也很香，不是很甜，是爸妈也会喜欢的层次~
=份量差不多六寸模子6分满吧~

用料  

快手香香的香蕉核桃蛋糕的做法  

1. 130g香蕉制作成泥。（大约正常大小的香蕉一个半到两个）
   有料理机的你们是时候秀优越了！没有的可以选择放入保鲜袋内用擀面杖捻成泥，或者选用合适的工具捣成泥。

2. 鸡蛋打散，加入红糖、白糖搅拌均匀。

3. 黄油加热至液体
   可以用微波炉30s左右，我是趁妈妈做饭蒸馒头的时候放入蒸锅中加热的
   全部融化后拿出加入2液体中，搅拌均匀

4. 将2、3混合，搅拌均匀
   筛入低粉，用刮刀轻轻拌匀，再放入核桃碎拌匀
   *太大力会导致面粉起筋，不够松软

5. 将4中面糊倒入模具中，模具可抹上黄油以便脱模。
   将另外以香蕉切片，可选择放入蜂蜜水中浸泡一会儿，摆在面糊上

6. 烤箱预热至200度
   放入蛋糕模子，调至180，大约30~35min。20min后注意蛋糕的状态，上色后加盖锡纸。

小贴士

检测蛋糕是否熟：用牙签插入，没有面糊粘在上面即可。
建议检测圆形的中间部位，这里比较晚熟。