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蜂蜜小蛋糕（第一次用打蛋器的烘焙新手一次成功✌️）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.77W
蜂蜜小蛋糕（第一次用打蛋器的烘焙新手一次成功✌️）的做法步骤图

纯烘焙新手，从来没用过打蛋器，今天是新打蛋器开箱，装打蛋头都搞了半天😂

在YouTube上看了很多视频，总结出这个版本，还算成功快手，总结一下经验教训下次继续努力💪

用料  

鸡蛋 4个
糖 25克
盐 1克
蜂蜜 40克
低筋面粉 130克
油 30克
牛奶 15克

蜂蜜小蛋糕（第一次用打蛋器的烘焙新手一次成功✌️）的做法  

  1. 比拌面糊的碗小的锅烧一锅开水备用

  2. 鸡蛋4个，糖25g，盐一小撮，蜂蜜40g，手动稍微打散

  3. 混合液放在热水上高速打发，但是容器底不要接触到热水，一直打至面糊滑落不会立即消失（不知道是不是因为我用了冰箱里直接拿出来的鸡蛋的原因，我打了大概二十分钟才到这个状态，简直打到怀疑人生）
    打到理想状态后再换低速打一分钟打匀

    蜂蜜小蛋糕（第一次用打蛋器的烘焙新手一次成功✌️）的做法步骤图 第2张

  4. 分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀（此处紧张的小手在颤抖，生怕好不容易打发的面糊消泡😂）

    蜂蜜小蛋糕（第一次用打蛋器的烘焙新手一次成功✌️）的做法步骤图 第3张

  5. 30克油15克牛奶拌匀，挖一勺面糊出来拌均，再倒回面糊盆拌均（避免直接加入面糊盆搅拌过久消泡）

  6. 烤箱预热至350F，蛋糕模刷油防粘，蛋糕糊倒入蛋糕模差不多九分满，撒上芝麻（我这个用量刚好做12个蛋糕），烤15-18分钟（盯着👀）

    蜂蜜小蛋糕（第一次用打蛋器的烘焙新手一次成功✌️）的做法步骤图 第4张
Tags：蜂蜜 烘焙 蛋糕 打蛋器
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