快手巧克力蛋糕 The best fudge chocolate cake

这个菜谱从baking bible上来的，其实不是很好，有些材料只有英国有，美国买的到的不是很一样，但是记录一下，慢慢改进。

除了软化黄油需要提前准备，快手是真的，从准备到烤好也就不到一个小时吧。非常方便。

用料  

快手巧克力蛋糕 The best fudge chocolate cake的做法  

1. 准备材料，黄油常温软化 （鸡蛋应该是3个，图里只有两个）

2. 拿一个大盆，到入巧克力粉

3. 浇入100克滚烫开水

4. 搅拌均匀至无干粉

5. 加入鸡蛋（应该加三个，拍照时加了两个，后来又补了一个）

6. 加入所有蛋糕配料（面粉，软化好的黄油，小苏打，泡打粉，糖）

7. 很干，耐心搅拌（黄油如果没有软化好，这一步就会很困难，但耐心搅拌，最终是可以拌匀的）

8. 拌了十分钟，好粘稠，还是不匀。（都怪我黄油没有软化好）

9. 现在差不多了，但还是偶尔能看到黄油颗粒，继续搅拌

10. 这样就差不多了。还是有一点黄油颗粒。。。但是算了，我放弃了。（所以室温软化的步骤不能少啊，同学们）

11. 烤盘一定要垫油纸，不然最后倒不出来。平均抹到两个八寸烤盘里，抹平。

12. 烤箱160~170摄氏度，烤25分钟。
    拿出来放凉

13. 抹上杏子酱

14. 巧克力和厚奶油隔水加热十分钟

15. 搅拌

16. 均匀

17. 抹在杏子酱上，蛋糕抹酱的两面对扣在一起，表面再抹上巧克力奶油，撒上杏仁片。
    大功告成

18. 切一块。味道很好。既有巧克力的浓郁，又有杏子酱的清甜。蛋糕整体偏硬。