芒果🥭多多千层蛋糕

用料  

芒果🥭多多千层蛋糕的做法  

1. 我买的芒果比較小，你买比較大，就用2个吧

2. 把黃油用热水溶化

3. 在等黃油溶的过程就把鸡蛋和白糖打发，倒入牛奶🥛，玉米淀粉，低筋面粉和黃油混合搅拌

4. 打了几分钟后，就会呈现好像我图片一样，是正常的，你可以多打发一段时间，然后就过筛

5. 过筛这步，建议可以过两到三次

6. 过完后，就会好细腻，把千层糊放在冰箱冷藏30分钟左右

7. 从冰箱取出千层糊可以开始煎，我买的是普通的平底锅🍳

8. 先涂层好薄好薄的油，可以开始煎，之后就不用再涂油了

9. 我这个配方可以20-30块，煎多点，盡量薄点，一开始煎的那几块通常都会失败，没关系的💪

10. 我的也不算好薄，记得要摊开掠凉

11. 用一个碗子或蛋糕模具切皮，

12. 淡奶油➕糖 一齐打发，我用中速来打

13. 一层芒果，两层奶油，这是还没放冰箱的样子，用一个蛋糕模具固定下，没蛋糕模具，就用大碗

14. 大概我会放冰箱一晚，第二天才吃，正常4小时就可以了

15. 可以吃了😋😋😋

16. 我就是比较喜欢奶油，就涂得比较多

小贴士

➡️芒果一定要切片
➡️淡奶油要先预冷，才会比较好打发
➡️第一次做时间会长点，我花了4小时😌
     如果赶时间就要考虑下
➡️不能用面粉代替低筋面粉和玉米淀粉(我试过只用面粉，放冰箱后，皮会好硬)
➡️黃油🧈要用无盐的，如果你用有有盐的话，那就不用放盐
➡️煎皮的部分，一开始煎之前涂油，是防止糊底，之前试过不涂油，第一块就会糊底，然后你还要清洗后，才能再煎，好麻烦，所以有要先涂油😊