鲜美多汁的萝卜馅饺子

重新调整了用料，去掉了鸡精和料酒。调馅儿的时候打入了一个鸡蛋，相当于给馅儿打水了，这样煮出来的饺子馅不干，且更加的鲜美多汁。

用料  

鲜美多汁的萝卜馅饺子的做法  

1. 先把萝卜擦成细丝，剁成碎末，想省事直接用搅拌机，接着加入1勺盐，抓拌均匀，腌制一会儿，控出里面的水分。
   
   

2. 2.开始调味，肉末中依次加入：生抽、十三香、盐、蚝油和芝麻香油，可以加一点老抽上色，姜、葱切碎后也一并加入，再打入一个鸡蛋，按顺时针方向搅拌均匀。

3. 3.把腌好的白萝卜，用一块干净的滤布包住，挤压出多余的水分，倒入肉末中搅拌均匀。
   如果感觉馅儿还有点干，可以再加点葱姜水或水，给馅儿打水，这样煮好后的饺子馅不会太干，口感会更好，继续按顺时针方向一直搅拌均匀，可以多搅一会儿，之后放在一边入味，萝卜肉馅就做好了。

4. 包饺子了，我用买的饺子皮。

5. 饺子滚水下锅，一次不可下太多，沸腾的水有助于搅拌，用铲子趟着锅底，饺子浮上来之后要加凉水，重复添加3次凉水即可，或者最笨的方法，捞出来尝一个。
   
   

小贴士

吃白萝卜不仅能帮助消化，还能增强人体免疫力，尤其小孩子吃，强身健体。

白萝卜中含有一股子辛辣味，用盐腌一会儿，挤出水分，能去掉一大部分，而且随着饺子下锅煮沸腾，辛辣味道会完全消失。