个人不喜欢外面卖的蛋挞,因为觉得鸡蛋腥味太重,甜度太腻,但蛋挞是很简单的烘焙,自己就尝试着按照自己喜欢的口味做蛋挞,真的超级好吃!
用料
纯牛奶 | 50ml |
炼乳 | 25ml |
鸡蛋 | 2个 |
蛋挞皮 | 9个 |
白糖 | 10g |
淡奶油 | 150ml |
超香超纯超有鲜奶味的蛋挞的做法
首先是配料全家福,鸡蛋和蛋挞皮没有拍哦!
调蛋挞液:首先将蛋清和蛋黄分离,做蛋挞只需要蛋黄。然后将纯牛奶、淡奶油、炼乳和糖霜放在一个碗里搅拌融合,然后倒入蛋黄液,搅均即可!
将蛋挞液倒入蛋挞皮里面,不要太满,不然蛋挞在烤的过程会溢出!
将烤箱预热200度,然后将蛋挞放入烤箱中烤15分钟,根据烤箱大小和品牌不同,烤箱时间和温度可能会有差异,在烤的过程需要观察!
等到蛋挞有点焦黄时,就烤好了!
小贴士
1.家里没有炼乳也可以不加,多加糖也可以!
2.不喜欢太甜也可以少加糖!
3.糖霜比较细腻,容易化!