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家里烤蛋挞（成品挞皮）

栏目: 蛋挞 / 发布于: / 人气:5.6K
家里烤蛋挞（成品挞皮）的做法步骤图

用料  

牛奶 200ml
蛋黄 2个
糖 30g
淡奶油 150ml

家里烤蛋挞（成品挞皮）的做法  

  1. 挞皮是麦德龙买的，有点厚，不过挺酥的。这次用的是mini款，后面又买了一些正常大小的。

    家里烤蛋挞（成品挞皮）的做法步骤图 第2张

  2. 冷冻室拿出来的挞皮放在烤盘上，解冻。同时准备挞液。

    家里烤蛋挞（成品挞皮）的做法步骤图 第3张

  3. 淡奶油雀巢的。纯牛奶，家里正好有这个就用这个了。两个鸡蛋取蛋黄。蛋清剩下放冰箱后面烤其他东西刷在上面蛮好的。

    家里烤蛋挞（成品挞皮）的做法步骤图 第4张

  4. 充分搅拌过滤。

    家里烤蛋挞（成品挞皮）的做法步骤图 第5张

  5. 蛋挞液完成。

    家里烤蛋挞（成品挞皮）的做法步骤图 第6张

  6. 倒入蛋挞皮，8-9分满就OK。可以底部加入蔓越莓干，紫薯干，在顶部撒点杏仁片都可以，就是不同口味的～

    家里烤蛋挞（成品挞皮）的做法步骤图 第7张

  7. 置于预热好的烤箱中下层。200度 上下火 烤20min。烤箱是西门子，嵌入式的。烤的时间可以根据烤箱酌情调整，看到表皮上色，挞皮变稍微焦黄就可以关火了。

    家里烤蛋挞（成品挞皮）的做法步骤图 第8张

  8. 蛋挞在跳舞… 快烤好了

    家里烤蛋挞（成品挞皮）的做法步骤图 第9张

  9. 剩下一部分蛋挞液，用杯子蛋糕容器，在底部刷一点黄油倒入挞液。烤出来也很好吃！就是没有焦糖的焦糖布丁口感。

    家里烤蛋挞（成品挞皮）的做法步骤图 第10张

小贴士

这个配方是少糖版。一共烤了一整盒27个mini挞皮+两个布丁。口感不会太甜～ 可以酌情加点糖。

Tags：成品 蛋挞
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