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奶香浓郁、滑嫩无比的蛋挞

栏目: 蛋挞 / 发布于: / 人气:2.06W
奶香浓郁、滑嫩无比的蛋挞的做法步骤图

用料  

蛋黄 3个
淡奶油 110克
牛奶 50克
细砂糖 35克
蛋挞 9个

奶香浓郁滑嫩无比的蛋挞的做法  

  1. 蛋挞皮室温软化

  2. 制作蛋挞水:3个蛋黄+110g淡奶油+50g牛奶+35g细砂糖 混合均匀,过筛两次。

    奶香浓郁、滑嫩无比的蛋挞的做法步骤图 第2张
  3. 将蛋挞液倒入蛋挞皮8分满。

    奶香浓郁、滑嫩无比的蛋挞的做法步骤图 第3张
  4. 放入预热的烤箱,中层,上下火,200℃烤20分钟。

    奶香浓郁、滑嫩无比的蛋挞的做法步骤图 第4张

小贴士

关于蛋挞底部会湿的问题,本次我选了两个做对照组,提前空挞皮烤8分钟,再加蛋挞液烤,这样烤出来底部会更蓬松。强调底部的小伙伴可以先把挞皮烤一下。

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