心心念念一直长草的华夫格、今天总算上手了。这款发酵型面团做的比面糊调的那种更有口感、放凉了也不会变得太硬、包上各种馅料给孩子当个零食点心很不粗
用料
| 低筋面粉 | 340克 |
| 酵母 | 4克 |
| 白糖 | 40克（爱甜可以再加点） |
| 全蛋液 | 100克（基本上2个蛋） |
| 牛奶 | 100克 |
| 黄油 | 40克 |
最爱华夫格的做法
按图把除黄油之外的材料揉成面团，然后加入黄油（对于面粉也不要怀疑，确实是低筋面粉）
这款面团的含水量比较大，所以刚开始揉面是有些崩溃的。手上案板上到处是烂兮兮的，但是千万不要气馁，慢慢揉大概半个小时就见成效。
揉到面团光滑就行了。
忍不住再来了一张图片
放在盆里，包上保鲜膜放冰箱冷藏发酵至2倍大。冷藏发酵也就是放冰箱里一个晚上就好了。
第二天早点拿出来回温，准备点蜜豆（这次偷了懒，直接买的蜜豆，也可以自己做。）当然如果喜欢吃咸口的、可以弄点肉松。
发酵后也是曾蜂窝状的。
搓成长条
分成16份、每份39克
包上蜜豆
收口，待烤
三明治机加热、放上面胚
盖上盖子，压实、差不多3分钟。我这款三明治机没有时间控制，所以看到三明治机冒烟就基本上OK了。
打开，色泽均匀看着不错
继续，一个个做有点费时，太麻烦。
晾凉
最爱华夫格出品啦
口感有嚼劲，比糊糊调出来的好吃😋
满满的红豆，下次要试试咸口的
再来一张
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