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无油华夫饼/窝夫饼/格仔餅(轻食机版)

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.25W
无油华夫饼/窝夫饼/格仔餅(轻食机版)的做法步骤图

酵母版华夫饼:

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 90克
低筋面粉(普通面粉4:1玉米淀粉/生粉) 95克
细砂糖 20克
泡打粉(可忽略) 2克

无油华夫饼/窝夫饼/格仔餅(轻食机版)的做法  

  1. 两个蛋黄+牛奶,面粉(+泡打粉)过筛,搅至无面粉颗粒

    无油华夫饼/窝夫饼/格仔餅(轻食机版)的做法步骤图 第2张
  2. 两个蛋白+砂糖,打发至有小弯钩(湿性/中性打发)

    无油华夫饼/窝夫饼/格仔餅(轻食机版)的做法步骤图 第3张
  3. 加三分之一蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀

    无油华夫饼/窝夫饼/格仔餅(轻食机版)的做法步骤图 第4张
  4. 翻版好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里,翻拌均匀(同时预热轻食机)

    无油华夫饼/窝夫饼/格仔餅(轻食机版)的做法步骤图 第5张
  5. 倒入一汤勺面糊,关盖等3-4分钟(时间越久颜色越深,按自己喜好来)

    无油华夫饼/窝夫饼/格仔餅(轻食机版)的做法步骤图 第6张
  6. 晒一点糖霜/奶粉/椰蓉。。。搞定!方子用轻食机可以做6个左右。

    无油华夫饼/窝夫饼/格仔餅(轻食机版)的做法步骤图 第7张
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