用料
低筋面粉 | 300克 |
黄油 | 50克 |
泡打粉 | 6克 |
淡奶油 | 120克 |
鸡蛋液 | 55克 |
白砂糖 | 65-70克 |
盐 | 3克 |
花生碎(或其他坚果) | 若干克 |
来一个现烤的坚果奶油司康做早餐吧!的做法
准备一些坚果,我刚好家里有粒上皇的原味花生,就剥了一些备用。
将低筋面粉和黄油(无需提前解冻)轻轻揉搓融合在一起,我这里用的是绞肉机,更加方便,再加入泡打粉拌匀。
再加入所有液体材料(白砂糖提前倒入淡奶油里融化),还有盐和花生碎,轻揉成面团,注意别揉太久,成团了就好,再用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏过夜,这样第二天早上就马上可以切块烘烤啦!
第二天早上,从冰箱取出面团,压扁折叠,再用模具做出形状,圆形或三角形,方形,都可以,司康就是比较随意的。再刷上鸡蛋液,就可以开烤啦。记得烤箱提前预热哦,我的是长帝烤箱,用的160℃三十分钟,下火可以提前调低十度,避免底面过焦。
这样早餐就可以吃到刚出炉的香喷喷的司康啦!美好的一天,从一顿可口的早餐开始……
小贴士
做司康如果家里没有奶油,用牛奶也可以,但份量得减少,因为牛奶含水量比奶油高。