用料
低筋面粉 | 85克 |
糖粉 | 15克 |
蛋液 | 43克 |
黑芝麻 | 10克 |
奶酪粉 | 10克 |
奶粉 | 20克 |
芝香磨牙棒的做法
蛋液加入糖粉搅拌均匀,无需打发。
筛入低筋面粉和奶粉,翻拌至无干粉。
加入奶酪粉、芝麻。
揉捏成团。面团的状态是比较干但不松散,用保鲜膜包好松弛半小时。
将面团擀成约7MM-8MM厚的长方型面片。
切成等宽的细长条。
在台面上将细长条搓成麻花状。
均匀排放在烤盘上,摆放时在长条饼干坯的两头用手指往下按一下,让饼坯尽量紧贴在烤盘上。
刷上一层蛋液(份量外)。
放入预热180度的烤箱中层,上下火烘焙25分钟,取出晾凉即可。
小贴士
1.奶酪粉没有可不加,黑芝麻也可用其它食材替代。
2.烤盘上无需铺油纸,在长条饼干坯的两头用手指往下按一下,让饼坯尽量紧贴在烤盘上,可防止在烤制过程中变形。