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无花果拿破仑【初味日记】

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.27W
无花果拿破仑「初味日记」的做法图解 做法步骤

这款甜点中用的无花果外表看似普通,内在却很少女心哦!里面的果肉是粉嫩粉嫩的,给人一种小清新的感觉,吃起来微甜不腻人。搭配上柠檬酱和奶油,味道酸酸甜甜中带着一丝奶香,既甜蜜又清新。

用料  

卡仕达酱 100g
千层酥皮 3片
淡奶油 100g
细砂糖 10g
柠檬酱 30g
无花果 适量

无花果拿破仑【初味日记】的做法  

  1. 取出酥皮切成均匀的长条。

    无花果拿破仑「初味日记」的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 用叉子戳上小孔,放入烤箱200度烤8-10分钟。

    无花果拿破仑「初味日记」的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 烤好取出,晾凉备用。

    无花果拿破仑「初味日记」的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 淡奶油和细砂糖打发到9分发,装入裱花袋。

    无花果拿破仑「初味日记」的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 把卡仕达酱和柠檬酱混合均匀,装入裱花袋。

    无花果拿破仑「初味日记」的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 无花果洗净擦干后切成片。

    无花果拿破仑「初味日记」的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 组装拿破仑:取一片酥皮,挤上奶油和放上无花果,盖上一片酥皮,挤上柠檬卡仕达、再放上一片酥皮。

    无花果拿破仑「初味日记」的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 组装拿破仑:在酥皮表面挤上淡奶油和柠檬卡仕达酱装饰,最后放上无花果块和薄荷叶点缀即可。

    无花果拿破仑「初味日记」的做法图解 做法步骤 第9张

小贴士

/酥皮/
1、视频中的酥皮用的是现成的,使用方便,操作简单。但不建议经常食用。
2、有条件的小伙伴可以自行制作酥皮使用。味道会更加好吃。

/口味搭配/
1、 买不到无花果的小伙伴可以用其他水果代替,例如草莓、芒果等。
2、 柠檬卡仕达酱制作觉得麻烦的,可买市售的柠檬酱使用或省略不加,加入香草精做成香草味的卡仕达酱即可。