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美善品超级好吃的肉松蛋黄酥（附图文和细致到每一步）一看就会做的蛋黄酥

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.02W
美善品超级好吃的肉松蛋黄酥（附图文和细致到每一步）一看就会做的蛋黄酥的做法步骤图

用料  

蛋黄 26个
猪油 80加90ke
水 110克
低筋面粉 220克
中筋面粉 275克
糖 30克

美善品超级好吃的肉松蛋黄酥（附图文和细致到每一步）一看就会做的蛋黄酥的做法  

  1. 中粉275克，猪油80克，冰水110克，糖粉30克入主锅，7分30秒，揉面模式，把面团和出膜。

    美善品超级好吃的肉松蛋黄酥（附图文和细致到每一步）一看就会做的蛋黄酥的做法步骤图 第2张

  2. 220克低粉，90克猪油混合均匀，用手混合就可以了哈！

    美善品超级好吃的肉松蛋黄酥（附图文和细致到每一步）一看就会做的蛋黄酥的做法步骤图 第3张

  3. 如图所示咸鸭蛋（我用的新鲜的）洗干净，尤其是表面的薄膜，洗干净哈！入烤箱200度烤5分钟，喷二锅头，再烤5分钟！

    美善品超级好吃的肉松蛋黄酥（附图文和细致到每一步）一看就会做的蛋黄酥的做法步骤图 第4张

  4. 豆沙分20克一个，包裹蛋黄，搓圆了，放置在旁边，备用。

    美善品超级好吃的肉松蛋黄酥（附图文和细致到每一步）一看就会做的蛋黄酥的做法步骤图 第5张

  5. 如图如图所示，莲蓉包蛋黄或者豆沙包蛋黄。油酥分成12克一个，油皮18克一个。

    美善品超级好吃的肉松蛋黄酥（附图文和细致到每一步）一看就会做的蛋黄酥的做法步骤图 第6张

  6. 18克油皮把油酥包裹好

    美善品超级好吃的肉松蛋黄酥（附图文和细致到每一步）一看就会做的蛋黄酥的做法步骤图 第7张

  7. 擀成牛舌状

    美善品超级好吃的肉松蛋黄酥（附图文和细致到每一步）一看就会做的蛋黄酥的做法步骤图 第8张

  8. 醒发15分钟以后再擀开卷起来

    美善品超级好吃的肉松蛋黄酥（附图文和细致到每一步）一看就会做的蛋黄酥的做法步骤图 第9张

  9. 如图全部擀好以后如图所示。

    美善品超级好吃的肉松蛋黄酥（附图文和细致到每一步）一看就会做的蛋黄酥的做法步骤图 第10张

  10. 皮往两边收以后，像擀饺子皮一样的擀开。放入豆沙蛋黄

    美善品超级好吃的肉松蛋黄酥（附图文和细致到每一步）一看就会做的蛋黄酥的做法步骤图 第11张

  11. 包蛋黄酥手法如下

    美善品超级好吃的肉松蛋黄酥（附图文和细致到每一步）一看就会做的蛋黄酥的做法步骤图 第12张

  12. 再来一个更清晰的视频

    美善品超级好吃的肉松蛋黄酥（附图文和细致到每一步）一看就会做的蛋黄酥的做法步骤图 第13张

  13. 将蛋黄和蛋清分离，取蛋黄，打撒，刷在包好的酥上面，撒黑芝麻，烤箱预热165度，烤制45分钟。

    美善品超级好吃的肉松蛋黄酥（附图文和细致到每一步）一看就会做的蛋黄酥的做法步骤图 第14张

  14. 霸气吗，好吃的蛋黄酥出炉啦。

    美善品超级好吃的肉松蛋黄酥（附图文和细致到每一步）一看就会做的蛋黄酥的做法步骤图 第15张

  15. 喜欢请加微信！谢谢大家

    美善品超级好吃的肉松蛋黄酥（附图文和细致到每一步）一看就会做的蛋黄酥的做法步骤图 第16张

小贴士

用冰水和面，油皮和油酥很害怕暴露在空气里过久，容易干哈，覆盖保鲜膜，我的个人微信是9744071，如果对下厨房有兴趣的朋友，可以添加哈

Tags：好吃 图文 蛋黄 美善 肉松
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