一看就会做的蛋黄酥，酥到掉渣的蛋黄酥（这个方子可以做12个）

用料  

一看就会做的蛋黄酥，酥到掉渣的蛋黄酥（这个方子可以做12个）的做法  

1. 咸鸭蛋敲开去壳，把那个蛋清洗干净。

2. 拿块布把水吸干，蛋黄喷白酒去腥。

3. 烤箱先预热20分钟，200度，然后放蛋黄进去烤箱，在调到190度，烤五分钟即可。

4. 蛋黄烤好了拿出来放凉备用。

5. 把油皮部分称好，中筋面粉，猪油，糖，盐，水。

6. 把中筋面粉，猪油，糖盐，水等材料放进面包机里搅拌30分钟。

7. 油酥也称好，备用

8. 油酥手搅均匀盖上保鲜膜醒三十分钟。

9. 豆沙分成小团每个25g 。

10. 拿豆沙把蛋黄包好。

11. 馅包好了，拿保鲜膜盖起来不要被吹干了。

12. 油皮每个分成16g。         油酥每个分成11g

13. 拿一份油皮压扁包入油酥，搓圆。

14. 包好了拿保鲜膜盖上这样不会容易干。

15. 取个面团，擀面杖从中间面团慢慢擀开，上下擀一次，不要来回擀。

16. 在擀第二遍就可以了。

17. 拿个面团两边对折压扁，擀面杖擀圆面皮，放入馅慢慢往上推，收口。

18. 用毛刷刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

19. 先预热烤箱200度，10分钟。蛋黄酥放进预热好的烤箱里，调150度，30分钟。（烤箱温度仅供参考，每个烤箱的脾气都不一样。

20. 烤了就放凉在包装起来。