甜酒,即酒酿,甜米酒
司康,英式快递面包,像饼干又像面包
司康做法简单,费时少,
用作下午茶点或早餐都超快手
计量单位,1大勺=15ml,1小勺=5ml
参考中岛老师的配方和做法,双倍量。
用料
甜酒 | 4大勺 |
低粉 | 200g |
泡打粉 | 2小勺 |
盐 | 2撮,用手拈点就是 |
植物油 | 2大勺 |
蔓越梅 | 适量 |
甜酒司康的做法
低粉、泡打粉和盐过筛
在粉中挖个坑,放甜酒和植物油
用橡皮刮刀混合成团,若粉团干可少量加甜酒
加蔓越梅干
面团用叠被子法按压至少4次以上,擀成2cm厚,用模具整形
烤箱预热至180℃,烤20~25分钟
甜酒
经过烘烤的司康完全蒸发了酒味和浓浓的甜