最近超级迷恋各种香草的味道
迷恋奶酪
总想起在兰斯时，第一次买brie奶酪
人真是很奇怪啊
很多东西在身边时
没有好好探索
现在没那么方便了
却好想仔细研究研究
买了好几盆香草🌿
实现香草自由😝
迷迭香橄榄油渍小番茄
简直就是为了佛卡夏而存在呀～
也可以搭配其他面包🥯意面🍝
佛卡夏不需要很仔细的步骤
配料也可以随心所欲
是一款既家常又美味的面包
我还加了全麦粉，增加点膳食纤维，和更浓郁的麦香
烤制过程中，已经香气四溢～
出炉时，外壳脆脆，内里柔软
快试试吧❗️
用料
| 高筋面粉(皇后) | 150克 |
| 全麦高筋粉(红磨坊) | 100克 |
| 面筋粉(新良,可不放) | 10克 |
| 水 | 155克 |
| 新鲜酵母 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 橄榄油 | 15克 |
| 迷迭香油渍小番茄 | 随心 |
| 黑、绿橄榄 | 随心 |
| 帕玛森芝士 | 随心 |
| 黑胡椒 | 研磨少量 |
| 海盐 | 研磨少量 |
佛卡夏Focaccia🌱意大利咸面包🇮🇹风情万种&简单易做的做法
全家福～
高筋粉，全麦高筋粉，面筋粉，过筛混合均匀。酵母放在水中溶化，分次加入面粉中。最后10克水，根据面粉吸水程度调整。
揉成团，加入盐，橄榄油，继续揉一揉，成不粘手的面团。不用出膜。
盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
中途每半小时左右，折叠一次，我叠了三次。室温低的可以折叠四次，也就是发酵2小时左右。
但我室温较高，怕发酵过度了。
第一次发酵好，烤盘涂抹少量油，为了面包底部更香～ 然后把面团轻轻放在烤盘上。轻柔扯一扯。不要直接按压。
看看自己做的油渍小番茄🍅
和迷迭香一起在橄榄油里泡几天，超级香😋
橄榄切好，可以横着竖着切，这样形状有变换，装饰起来更美貌～
随意摆～ 发挥你的童心和创意吧👭
帕玛森擦丝，黑胡椒，海盐，都均匀撒上～
放入烤箱，底层放入一碗热水，二次发酵30-40分钟。
发酵好拿出来，烤箱预热，200度，25分钟。香喷喷出炉啦！
小贴士
1⃣️全麦粉，可用等量高筋粉代替
2⃣️面筋粉，是为了增加筋度，因为做全麦吐司时会加一些，这里我也顺手加了一些，没有就忽略吧
3⃣️配料除了配方里的，还可以加洋葱，彩椒，香肠… 或者什么都不加，原味佛卡夏也很好吃😋
4⃣️温度和时间供参考，根据自家烤箱调节
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