天气冷的时候，一块土司淋上芝士一定是冬天最佳的选择。这是一个威尔士同学告诉我的他们那儿的特色菜，速成解寒。 名字也很萌 welsh rarebit（威尔士语兔子的意思~） 这里随便做了一个比较改良的~特此分享~
用料
| 土司面包 | 4片 |
| 黄油 | 25g |
| 低筋面粉 | 25g |
| 黑啤 | 100毫升 |
| Cheddar cheese（英国特产的一种，没有就用普通奶酪） | 150g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 芥末酱或者蛋黄酱 | 一大勺 |
| 酱油 | 四小勺 |
| 胡椒 | 少许 |
| 黑胶 | 少许 |
威尔士兔子的做法
烤箱预热180° 黄油室温软化
小火，把黄油和面粉在平底锅上不停搅拌均匀。煮到30秒左右的时候 加入啤酒，知道顺滑
添加蛋黄，奶酪，芥末酱，酱油和胡椒 继续搅拌。煮到奶酪融化
出锅，液体冷却一会儿
把蛋清在面包上先抹上，然后浇上液体，撒上一点黑胡椒
放入烤箱，等到闻到奶酪香味，颜色焦黄，表面冒泡，拿出来。
大功告成 可以在盘子边上配上小番茄 绿色蔬菜~
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