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蛋白柔风白吐司（消耗蛋白的方法之一）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.41W
蛋白柔风白吐司（消耗蛋白的方法之一）的做法步骤图

啊呜的柔风白吐司，我做了不下十几个吧。
爱的深切啊，做久了一个方子呢，你就会深有体会，这方子的关键是在哪儿。也敢大胆的加入一些家中剩余的种种材料，比如，今天冰箱里剩了一个蛋白。
12cm的水立方两个的量

用料  

水 287g（原方不加蛋白302）
蛋白 一个
高筋面粉 420g
奶粉 14g
干酵母 4克
糖 36克
盐 6.5克
黄油 36克

蛋白柔风白吐司（消耗蛋白的方法之一）的做法  

  1. 中裕高筋粉

    蛋白柔风白吐司（消耗蛋白的方法之一）的做法步骤图 第2张

  2. 发酵到2倍大后

    蛋白柔风白吐司（消耗蛋白的方法之一）的做法步骤图 第3张

  3. 分割整形，每次醒发15分钟，一共两次擀卷

    蛋白柔风白吐司（消耗蛋白的方法之一）的做法步骤图 第4张

  4. 低糖吐司盒2个180度42分，十分钟的时候加盖锡纸

    蛋白柔风白吐司（消耗蛋白的方法之一）的做法步骤图 第5张

小贴士

吐司揉好面你就知道会不会成功，
任性延展性
手感一下就有了

Tags：柔风 消耗 吐司
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