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蒸出来的手撕大面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:5.51K
蒸出来的手撕大面包的做法步骤图

用料  

高筋面粉250 克
鸡蛋 4个
盐 1克
酵母 3克
糖 2勺《喜欢吃甜可多放点》

蒸出来的手撕大面包的做法  

  1. 大碗内打入4颗鸡蛋

    蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第2张

  2. 加3克酵母

    蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第3张

  3. 一勺白糖

    蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第4张

  4. 1克盐搅拌均匀

    蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第5张

  5. 倒入250克高筋面粉

    蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第6张

  6. 搅拌成絮状倒入20克食用油

    蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第7张

  7. 和成面团，然后拿出吃奶的劲使劲揉搓，至面团出膜

    蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第8张

  8. 出膜后盖保鲜膜，室温醒发至2倍大，手指粘面搓孔不回缩就可以了

    蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第9张

  9. 加入葡萄干排气揉匀，分三个面团

    蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第10张

  10. 擀成长条卷起

    蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第11张

  11. 按压，再擀成长舌状卷起

    蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第12张

  12. 模具刷油放入卷好的面团，盖保鲜膜进行二次发酵，至2倍大

    蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第13张

  13. 刷蛋黄液，撒黑芝麻盖保鲜膜上锅蒸

    蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第14张

  14. 水开上汽，蒸40分钟关火，过5分钟在开锅

    蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第15张

  15. 出锅

    蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第16张

  16. 可以手撕的大面包🍞做好了

    蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第17张

小贴士

关火后一定过5分钟，再开锅盖
想要做大个的，可以根据比例添加

Tags：面包 撕大
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