今天做几个造型,我们的目的是如果喜欢,可以不必做单调的馒头,生活本来就是丰富多彩的嘛
用料
红曲米粉 | 5克 |
南瓜粉 | 5克 |
中筋面粉 | 500克 |
鸡蛋液 | 50克 |
清水 | 200克 |
玉米油 | 30克 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
酵母粉 | 7克 |
可可粉 | 5克 |
抹茶粉 | 5克 |
造型第五波的做法
温水38度加糖加酵母搅拌均匀静置15分钟
面粉加鸡蛋和玉米油,还有酵母混合液一档搅拌成团后转二档搅拌10分钟
分成七份,加各种粉,这是红曲米粉
这是可可粉
各种颜色面团揉匀,室温28度发酵到两倍大,然后加少许面粉反复揉搓排气,开始造型
这是原色面团,室温28度发酵两倍大,然后加少许面粉反复揉搓排气,开始造型
第一种:小黄人
慢慢叠加
就是这么简单
第二种,小黄鸭:黄色面团分成三份如图
先捏一个胚
用叉子压翅膀花纹
装饰一下小鸭子就做好了
第三种,小猪🐷:白色面团搓圆,红色面团做成装饰就可以了
第四种,小熊:白色面团搓圆,红色面团和可可面团做一下装饰就可以了
第五种,面团擀成椭圆形
装饰一下即可
第六种:白色面团上面装饰绿色和红色面团即可
第七种:小贝壳
第八种:花朵🌺
第九种:刺猬馒头,刺猬有没有剪得很整齐
第十种:核桃馒头
第十一种,香菇馒头,面团搓圆,做多一个小锭做香菇锭
可可粉5克
加少许水搅拌成糊状
香菇锭用水粘在底部,刷上可可糊
刷均匀
准备好发酵,不需要盖住,发酵出来才漂亮
香菇包
再来一张
香菇包有没有很想吃
又做了六个
花纹还可以,等待发酵
有没有很漂亮,准备蒸
出炉
可以吃咯
小贴士
可按自己喜欢随意搭配