烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 面包

法国小面包～百变基础面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.44W
法国小面包～百变基础面包的做法步骤图

参考吴克己老师的Chef手感烘焙书里的小巴黎法国的配方。
表面脆脆的～口感很有嚼劲……好喜欢😘

用料  

软欧面粉（金禾象） 250克
盐 5克
酵母 1.75克
水 175克
老面 75克

法国小面包～百变基础面包的做法  

  1. 全部材料放进去一体机，先L档搅拌1分钟，转3档搅拌5分钟，搅拌至扩展阶段

    法国小面包～百变基础面包的做法步骤图 第2张

  2. 28度室温发酵1小时

    法国小面包～百变基础面包的做法步骤图 第3张

  3. 排气，切割6个，滚圆松弛20分钟

    法国小面包～百变基础面包的做法步骤图 第4张

  4. 擀至椭圆形，

    法国小面包～百变基础面包的做法步骤图 第5张

  5. 两边往中间折1/4

    法国小面包～百变基础面包的做法步骤图 第6张

  6. 然后对折捏紧

    法国小面包～百变基础面包的做法步骤图 第7张

  7. 橄榄型完成

    法国小面包～百变基础面包的做法步骤图 第8张

  8. 28度，发酵20分钟后表面割一刀

    法国小面包～百变基础面包的做法步骤图 第9张

  9. 烤箱预热，蒸汽2分钟后，中层200度烤9分钟

    法国小面包～百变基础面包的做法步骤图 第10张

  10. 搭配芝士片、火腿～丰盛的早餐

    法国小面包～百变基础面包的做法步骤图 第11张

小贴士

一款低脂、低糖的的基础面包～是很好搭配不同的料理的小面包…
原配方是用法国面粉的，我这次用金禾象的软欧面包粉，原配方有麦芽精，我就没有放…
老面可以参考之前的豆浆吐司的做法

Tags：面包 法国 小面包 百变
猜你喜欢
面包基础如何做才美味，怎么做面包基础简单又好吃 正宗美味的基础面包变 - 02亚提士面包怎么做 正宗美味的基础面包变 - 03椰蓉辫子面包怎么做 百变面包君——基础配方食谱大全及做法，烹饪好吃的百变面包君——基础配方方法 正宗美味的基础面包变 - 06红薯芝士面包怎么做 百变基础面团：吐司，汉堡包，辫子面包，豆沙面包，菠萝包，墨西哥包，甜甜圈食谱大全及做法，烹饪好吃的百变基础面团：吐司，汉堡包，辫子面包，豆沙面包，菠萝包，墨西哥包，甜甜圈方法 英国布鲁姆面包（基础面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的英国布鲁姆面包（基础面包）方法 方便易操作的冷藏发酵百变面包（万能面团）- - -基础面包食谱大全及做法，烹饪好吃的方便易操作的冷藏发酵百变面包（万能面团）- - -基础面包方法 正宗美味的基础面包变 - 04瑞士红豆面包怎么做 基础小面包如何做才美味，怎么做基础小面包简单又好吃
相关文章
基础老面包如何做才美味，怎么做基础老面包简单又好吃 基础面包片如何做才美味，怎么做基础面包片简单又好吃 基础的面包如何做才美味，怎么做基础的面包简单又好吃 基础面包如何做才美味，怎么做基础面包简单又好吃 基础面包课如何做才美味，怎么做基础面包课简单又好吃 基础面包团如何做才美味，怎么做基础面包团简单又好吃 基础软面包如何做才美味，怎么做基础软面包简单又好吃 基础白面包如何做才美味，怎么做基础白面包简单又好吃 基础甜面包如何做才美味，怎么做基础甜面包简单又好吃 5分钟面包(1)-法国球形面包Boule（基础面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的5分钟面包(1)-法国球形面包Boule（基础面团）方法
热门文章
德国布雷结/基础碱水面包食谱大全及做法，烹饪好吃的德国布雷结/基础碱水面包方法 小面包小餐包（基础面包 水合法夏季揉面技巧）食谱大全及做法，烹饪好吃的小面包小餐包（基础面包 水合法夏季揉面技巧）方法 基础面包胚（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础面包胚（面包机版）方法 基础面包（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础面包（面包机版）方法 基础吐司，基础面包食谱大全及做法，烹饪好吃的基础吐司，基础面包方法 基础面包坯如何做才美味，怎么做基础面包坯简单又好吃 基础法国面包面团的做法步骤详细图,操作简单味道好 基础面团面包 汉堡面包食谱大全及做法，烹饪好吃的基础面团面包 汉堡面包方法 万变不离其宗的基础面包君～食谱大全及做法，烹饪好吃的万变不离其宗的基础面包君～方法 中粉面包（基础面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的中粉面包（基础面包）方法 面包基础—白吐司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包基础—白吐司面包方法 正宗美味的基础面包变 - 05黄油蒜香包怎么做 百变面包如何做才美味，怎么做百变面包简单又好吃 新手百搭基础面包-椰糖小奶包-无蛋版拉丝早餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的新手百搭基础面包-椰糖小奶包-无蛋版拉丝早餐包方法 面包机版基础白面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机版基础白面包方法
热门搜索
蜂蜜薄荷水果茶 兜式草莓脏脏蛋挞 虾蓉酱拌豆腐 糟卤拼盘 天然的消炎药 炒面～ 秦岭野菊花茶 烤芝士鸡蛋三明治 芝芝羊角蜜的做法 鲜麦大米粥 懒人版焖笋 我家包子铺 鸭力 杂果雪糕 咕噜麦乐鸡 家常烤串 罗勒咖喱鸡 上汤魔芋娃娃菜 三文鱼茴香咸面包 家庭硬核小技巧 酸辣番茄鱼 杂菌鸡骨汤 香酥炸蘑菇 薄荷奇异果雪酪冰 小炒奶白菜 碾米磁 辣椒碎煎鸡蛋 一发的生煎包 橙皮里脊肉 玉米青豆炒虾皮 这碗面吃得超隆重 徐聞 麦鼓头黄岩小吃 关西风日式大阪烧 快手鸡蛋菜饼 河虾肉糜粉丝煲 酒鬼花生贝贝瓜 对酒当歌 葱香蒜蓉双椒蛏子 三蛋上汤菜 鲜虾瘦肉馄饨 香辣火腿焗油条 百合梨银耳汤 木炭锅火锅 我的悠然生活 可可糯米糕 生煎包荠菜肉馅 竹荪瑶柱瘦肉汤
推荐内容
美的面包机面包01基础食谱大全及做法，烹饪好吃的美的面包机面包01基础方法 花式面包基础面团 面包机版食谱大全及做法，烹饪好吃的花式面包基础面团 面包机版方法 基础面包面团-5G食谱大全及做法，烹饪好吃的基础面包面团-5G方法 基础面包之黄油面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的基础面包之黄油面包卷方法 面包制作基础—红豆面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包制作基础—红豆面包方法 万能面包基础面团——小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包基础面团——小美版方法 基础小面包（超级软！）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础小面包（超级软！）方法 基础白面包（象印面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础白面包（象印面包机）方法 波兰种基础面包（小美）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种基础面包（小美）方法 柏翠面包机制作基础面包食谱大全及做法，烹饪好吃的柏翠面包机制作基础面包方法 包粽子的方法与步骤 松软基础面包（松下面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的松软基础面包（松下面包机）方法 吐司面包-基础白面包食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司面包-基础白面包方法 基础面包（甜面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础面包（甜面团）方法 花式面包基础面团 松下面包机食谱大全及做法，烹饪好吃的花式面包基础面团 松下面包机方法 基础面包for my 300g的面包机食谱大全及做法，烹饪好吃的基础面包for my 300g的面包机方法
最近更新
  • 无油煎西葫芦蛋饼
  • 满的辅食四
  • 虾【麻辣香锅】莲藕
  • 格瑞美厨-雪花酥、奶枣
  • 㸆松茸
  • 双椒海盐脆皮烤鸡
  • 美好的记忆（感谢有你）
  • 厚底【培根披萨】
  • 自制正宗湖南味牛肉面
  • 🥮经典广式月饼通用配方及问题汇总
  • 南瓜“粥”
  • 酥饼，酥酥酥各种酥
  • mark一下人家的鸡肉丸子配料
  • 食肉动物改良版老北京炸酱面
  • 意大利辣香肠大蒜披萨面包
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.