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熔岩芝士全麦面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.75W
熔岩芝士全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

高筋粉 900克
全麦粉 100克
白砂糖 100克
盐 10克
鸡蛋 2个
奶粉 20克
水 550克左右
酵母 12克
黄油 100克
法式奶酪酱 25克/个
熔岩酱 10克/个

熔岩芝士全麦面包的做法  

  1. 除黄油之外所有材料放在一起慢速搅拌2分钟，再快速搅拌，达到9成面筋；加黄油慢速搅拌至完全扩张；面团自然醒发30分钟左右，分割成100g一个后每个搓圆，再自然醒发15分钟

    熔岩芝士全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 面团擀开，包法式奶酪酱25g

    熔岩芝士全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 将面团两边卷起，做成橄榄形

    熔岩芝士全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 温度28度湿度85度醒发1.5倍大，撒粉中间开一刀，沿开刀处挤熔岩酱10g

    熔岩芝士全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 温度上火200下火180烤15分钟

    熔岩芝士全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张
Tags：熔岩芝士全麦面包 全麦 好吃 面包 熔岩 芝士
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