佛系彩虹面包
为何佛系，相信你会找到~
此方子来自意大利彩虹厨房的Maria
由于原配方多为意大利的食材（面粉、酵母），实际操作需要大家调试（水的部分）。重要的是思路~
用料
| 红色面团 | |
| 西红柿酱（较稠） | 30克 |
| 甜椒粉 | 1茶匙 |
| 天然酵母 | 3克 |
| 海盐 | 少许 |
| 高筋或全麦粉（原配方意大利2号面粉） | 62克 |
| 硬小麦粗粉 | 12克 |
| 水 | 30克 |
| 黄色面团 | |
| 姜黄粉 | 1汤匙 |
| 硬小麦粗粉 | 12克 |
| 天然酵母 | 3克 |
| 高筋或全麦粉 | 62克 |
| 水 | 50 |
| 绿色面团 | |
| 菠菜叶（菠菜也可以，要水分足） | 60克 |
| 硬小麦粗粉 | 12克 |
| 天然酵母 | 3克 |
| 高筋或全麦粉 | 62克 |
| 水 | 40克 |
| 黑色面团 | |
| 黑芝麻粉 | 20克 |
| 天然酵母 | 3克 |
| 海盐 | 少许 |
| 高筋或全麦粉 | 62克 |
| 硬小麦粉 | 12克 |
| 水 | 60克 |
佛系彩虹面包（Maria）的做法
4份原料分别揉成团，用保鲜膜覆盖装面团的容器。发酵
发酵好后，将4个面团擀成大小相同的长方形。
将4个面片叠起来。建议浅色的在下面，最下面的是表皮。
从一个角出发，沿着对角线卷。斜着卷就对了。斜着卷。
发酵一会
烤箱预热220度，220度烤20分钟，然后180度再烤25分钟。
小贴士
1、上课的时候用的商业酵母代替天然酵母，克数没变。如果使用商业酵母觉得多，你也可以按天然：商业=3:1的比例放。商业酵母是平时可以买到的酵母。
2、硬小麦面粉可以用全麦粉代替。因为意大利的面粉分1号、2号、3号等等。选择硬点。。。
烹饪屋
