用料
牛奶 | 180克 |
酵母 | 3克 |
面粉 | 250克 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
日式小餐包1、牛奶180g2、酵母3g3、面粉250g4、糖30g5、盐3g6、黄油20g——————————分割线—————————1-5混合揉成面团(KA厨师机6档5分钟左右) |
松软日式小面包的做法
1-5混合揉成面团(KA厨师机6档5分钟左右)
面团揉好后加入6(黄油20g
KA厨师机6-7档10分钟左右,完全揉好如图
醒发30-40分钟,排气分成16份儿
每份揉圆放入烤盘里
醒发30-40分钟,表面筛一层面粉。烤箱302℉/150℃(Breville),15分钟。完美
成品很是松软。
小贴士
面粉没有特别要求。烤得时候记得表面盖上一层油纸。