前两年的旧方子,当年也就只做过一次两次的。
好久没做了,最近左思右想不知做什么面包当早餐的时候,又翻了出来。
看自己的旧帖,发现很多问题,说明这两年还是有进步的。
这次加了些全麦粉,一半做原味,一半加了巧克力豆,都很好吃。
原味的这一个,头顶撒了芝士粉,别看这小小的一撒,吃起来还是很香的。
用料
金牌面粉 | 200g |
金牌全麦面粉 | 50g |
奶粉 | 10g |
细砂糖 | 30g |
盐 | 3g |
全蛋 | 25g |
酵母 | 4g |
奶油奶酪(cream | cheess) 38g |
水 | 135g |
黄油 | 30g |
非常好吃的乳酪土司的做法
奶酪芝士放入水里大致散开,除黄油外,全部材料搅拌成团,后油法加入黄油揉到完全阶段。
基本发酵1个小时,分割松弛15分钟。
,整形入模最后发酵1个小时至8分满模,撒上少许卡夫芝士粉。烤箱180°烤30分钟左右。
原味的这一个,头顶撒了芝士粉,别看这小小的一撒,吃起来还是很香的。特别是空口吃,什么都不放。
另外一个版本,加巧克力豆的,可以根据自己的喜好添加。我分割45g一个小面团,每个小面团加了5g巧克力豆。
最后成品。
小贴士
250g的面粉做出来就是450g的土司模一个。我是x2做,另一半分量的就加了巧克力豆。