面包机版花样面包第二弹!香喷喷的培根面包卷~
奉献给同样和我没有烤箱只有面包机的童鞋们!~
用料
高筋面粉 | 125g |
白糖 | 25g |
奶粉 | 5g |
酵母 | 3g |
鸡蛋 | 15g |
水 | 50g |
黄油 | 10g |
盐 | 3g |
白芝麻 | |
培根或火腿肠 |
面包机版花样面包的做法
想法来的太突然,于是也没有照步骤图了,不过除了整形不一样,步骤与前一个菜谱葡萄干花环面包是一样滴
除黄油外,面团揉至出筋
加入室温软化的黄油,揉到面团能拉出略微透明的薄膜
将揉好的面团用保鲜膜或是湿布盖上,面团发酵至2倍大
面团分成四份,滚圆松弛15分钟
如果是用培根,准备4条,将培根卷起来,若是用火腿肠,准备2根,每根切成2段
醒好的面团按扁,排出气体,用擀面杖擀成长舌状,注意两头都擀薄点
在面团的顶端放入培根卷,卷紧点,最后用手捏紧接口
用锋利点的刀斜切4刀,口子切深点,注意别切断了
放在面包桶里进行2次发酵
涂上全蛋液,撒上芝麻,也可以撒点小葱
按烘烤键,20分钟就可以拔掉插头