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面包机版土司手撕面包（东菱面包机）

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:1.53W
面包机版土司手撕面包（东菱面包机）的做法步骤图

早上吃三明治又方便又美味，外面买的土司一个是加糖太多，另一个就是材料不放心，于是各种实验加总结就有了这份菜谱，也是怕自己忘了，这种方法下来是能够出膜并且做好的面包手撕效果很好呢。

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 220ml
白砂糖 55克
酵母1 1-2克
盐 4克
黄油 40克
面包粉 400克

面包机版土司手撕面包（东菱面包机）的做法  

  1. 把搅拌刀安到面包桶内，
    先放牛奶或水220ml，
    加鸡蛋，
    盐4g糖55g对角放，
    放面包粉400g覆盖整个液体表面，最后堆个小山
    在小山顶戳个小坑放入酵母1-2g

    面包机版土司手撕面包（东菱面包机）的做法步骤图 第2张

  2. 选择发面程序，搅拌1，20分钟后按键停止。

    面包机版土司手撕面包（东菱面包机）的做法步骤图 第3张

  3. 按键停止后加入40g黄油，再次选择发面程序，搅拌1，20分钟后按键停止。

    面包机版土司手撕面包（东菱面包机）的做法步骤图 第4张

  4. 按键停止后选择标准面包程序(2:41)面包重量选择700克，按键开始。

    面包机版土司手撕面包（东菱面包机）的做法步骤图 第5张

  5. 搅拌1结束时(2:11)按暂停键，取出搅拌棒，把面团团圆后放回面包桶，取消暂停。

    面包机版土司手撕面包（东菱面包机）的做法步骤图 第6张

  6. 发酵1 结束时暂停，(1:31)
    取出，擀面排气成长条加料后造型放回继续直到结束。

    面包机版土司手撕面包（东菱面包机）的做法步骤图 第7张

  7. 图片是麻花辫造型，分成三份，擀成长条后包上肉松编辫子。 这个复杂点，简单点可以分成两份，分别擀平然后卷成卷放到面包桶里面。

    面包机版土司手撕面包（东菱面包机）的做法步骤图 第8张

  8. 放入面包桶后按键继续，直至完成。

    面包机版土司手撕面包（东菱面包机）的做法步骤图 第9张

  9. 纯土司就是这样，第7步卷成三个卷，我这中间那个卷比旁边两个大所以出炉的时候中间凸起了。

    面包机版土司手撕面包（东菱面包机）的做法步骤图 第10张

小贴士

1.酵母春秋用1g，冬天用2g，按温度分（体感温度冷就2克，大概15度以下）
2.如果想要好看的话，可以在烘烤之前在面包表面刷鸡蛋液。
3.我这是用的东菱面包机。
4.纯土司的话在第6步造型的时候用最简单的2-3个面卷并排放到面包桶里就行。如果想加料比如核桃、红枣、葡萄干……都可以自己发挥。

Tags：土司 面包 面包机 东菱
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