牛奶豆沙餐包

小烤箱也可以做出好面包

用料  

牛奶豆沙餐包的做法  

1. 除黄油外全放面包机（柏翠面包机）MiX档和面2次

2. 和面十分钟后加入黄油继续，直到出膜，就可以发酵1小时。

3. 发酵后，准备豆沙馅成圆球（没有拍照），把发酵后把面分成9等份，把豆沙馅包进去，，放烤盘发酵15分钟后，搽一层薄薄的蛋黄液，撒一丢丢白芝麻。烤箱150度预热10分钟

4. 放入已预热的烤箱，150度，烤20分钟，期间留意是否上色，注意温度。因为我的是小烤箱，温度不均匀，所以烤出来色不够均匀，但不会影响成品

5. 香香的牛奶黄油味

6. 拉丝，松软

小贴士

各种面粉吸水量不一样，放牛奶时可以不用一次放完。