用料
高筋面粉 | 200克 |
温牛奶 | 90克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
豆沙少许 |
豆沙牛角包的做法
所有材料加入面盆,搅拌搅拌疯狂和面吧,如果家里有面包机或者更高档的厨师机这一步就简单的多了[捂脸]揉面揉出手套膜。
可以醒面了,醒面的方法也有好几种,可以冷藏醒,可以室温下醒,也可以烤箱醒(选合适自己的)我用的烤箱醒面,差不多两小时完成醒面
醒得差不多了就拿出来擀面擀成面皮,再切三角形,面皮上加豆沙,从大的那一头开始裹。
摆盘继续放烤箱里醒,面包涨大了就可以烤啦,差不多再醒半小时左右。
可以刷一层鸡蛋液,撒点芝麻,上下火150度15分钟(温度、时间需要自己控制,每个烤箱脾气不一样)好了,完成
掰开可以看到面包非常松软