经典黄油卷

每钟面粉吸水性不同。实际状况来加水哦。

用料  

经典黄油卷的做法  

1. 面团除黄油外揉成光滑面团。最后加黄油。在室温下发酵一小时左右。在进行排气分团五份。分别静置15分钟。在将每个面团整形成水滴状。胡萝卜形状，方便下一步整形，用擀面杖压平面团首先先将往上擀平面团，然后在往下擀平，用手拉住面团尾短边擀边拉。注意轻一点。在将面团从上往下卷起来。捏紧接缝处在朝下放置。放置烤盘上。室温下发酵一小时，最后刷上蛋液。烤箱提前预热至180度烤18分钟。每家烤箱温差不一样。最好用专业烤箱温度计测试。