经典黄油曲奇饼干

做了三个口味的：原味、抹茶味、巧克力的
绝对比皇冠曲奇好吃噢
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用料  

经典黄油曲奇饼干的做法  

1. 【准备材料】所有材料提前准备好，包括所有用具：烤盘、油布、打蛋器、打蛋盆、硅胶铲、裱花袋。

2. 【黄油软化】黄油室温软化，软化至可以按动，有一点阻力。不可以软化成液体，如果不小心软化成液体了，可以放在冰箱冷冻成固体后继续使用。

3. 【加入糖粉】将糖粉倒入黄油中，翻拌。

4. 【打发黄油】翻拌至看不见糖粉后，用电动打蛋器打发黄油至颜色稍浅。

5. 【加入蛋清】把蛋清倒入黄油盆中，用硅胶铲翻拌均匀后，继续用打蛋器打发至完全融合，如图上状态。

6. 【加入盐、面粉】加入盐翻拌均匀后，过筛加入两种面粉，高筋面粉、低筋面粉要分开加入，这样拌比较均匀。拌至没有颗粒。（这时候烤箱预热160度10分钟）

7. 【挤曲奇】面糊装进曲奇袋子中，挤出曲奇。

8. 【烤曲奇】原味和巧克力味均160度，25分钟。一定要注意抹茶味曲奇烤制时，要设置150度先烤10分钟，然后盖上锡纸，再烤30分钟。