烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 面包

红糖淡奶油全麦吐司 （后置酵母）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.29W
红糖淡奶油全麦吐司 （后置酵母）的做法步骤图

喜欢吐司，又怕胖，加上消耗淡奶油，于是有了这个方子，这次做着比较顺手，所以做个记录。

用料  

高筋面粉 200克
全麦粉 50克
淡奶油 90克
红糖 30克
鸡蛋 1个 约45克
水 60-70克
盐 2克
耐高糖酵母 3.5克

红糖淡奶油全麦吐司 （后置酵母）的做法  

  1. 早上把除了酵母之外的所有材料混合均匀，揉成面团（水预留出10克融化酵母的），揉到略微光滑，封好保鲜膜，放冰箱冷藏

  2. 晚上下班后取出面团，面团就醒的差不多了，能拉出粗膜，看面团状态，如果比较硬就加溶于水的酵母，如果面团很软就直接加酵母。由于奶油已经有油脂了，没有再加黄油。

  3. 加过酵母的面团开始放案板上揉，搓，摔，揉到面团很光滑，能拉出手套膜。我揉了大概十几分钟。

  4. 保鲜膜封好面团，放到冰箱发酵，第二天一早能发到2倍大。

  5. 取出面团，分三份，整型，放到吐司盒中二发。二发放到烤箱用发酵档或者用微波炉发酵都行，微波炉发酵就是放一杯水转两分钟后，把吐司盒放进去发酵。二发到面团到吐司盒九份满后预热烤箱，180度，10分钟。

  6. 上下火180度，烤40分钟。如果不加吐司盖就用锡纸盖最后10分钟，导致吐司上色过深。

小贴士

红糖可以换白糖，30克红糖基本上没什么调味儿的。
如果不用淡奶油就水加60克，黄油加25-30克。
后置酵母省了些揉面的时间，冷藏一发也是为了节省时间，否则经常等着发酵等到半夜，好困。

Tags：后置 奶油 吐司 红糖 全麦
猜你喜欢
奶香全麦吐司（波兰种后酵母法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香全麦吐司（波兰种后酵母法）方法 淡奶油吐司——后酵母法食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油吐司——后酵母法方法 50%全麦吐司（后酵母法）食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦吐司（后酵母法）方法 天然酵母淡奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母淡奶油吐司方法 后酵母静置法-手套膜「三明治吐司」食谱大全及做法，烹饪好吃的后酵母静置法-手套膜「三明治吐司」方法 天然酵母烫种红糖全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母烫种红糖全麦吐司方法 全麦蛋奶吐司(后置酵母)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦蛋奶吐司(后置酵母)方法 黑全麦吐司（后酵母法）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑全麦吐司（后酵母法）方法 天然酵母全麦（37%全麦）牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母全麦（37%全麦）牛奶吐司方法 红糖枣香吐司（后酵母法）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖枣香吐司（后酵母法）方法
相关文章
后酵母法全程手揉吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的后酵母法全程手揉吐司方法 淡奶油牛奶全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油牛奶全麦吐司方法 淡奶油全麦吐司(100%全麦，天然酵种，直接法)食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油全麦吐司(100%全麦，天然酵种，直接法)方法 让干酵母化身新鲜酵母的小妙招（附红糖黑芝麻全麦吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的让干酵母化身新鲜酵母的小妙招（附红糖黑芝麻全麦吐司）方法 80%全麦吐司白神酵母试用（无油无蛋奶少糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的80%全麦吐司白神酵母试用（无油无蛋奶少糖）方法 红枣蜂蜜淡奶油全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的红枣蜂蜜淡奶油全麦吐司方法 “后酵母法”牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的“后酵母法”牛奶吐司方法 红糖全麦司康(酵母版)食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖全麦司康(酵母版)方法 无糖淡奶油南瓜全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖淡奶油南瓜全麦吐司方法 霍格沃茨的厨房——冷藏静置～天然酵母50%全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的霍格沃茨的厨房——冷藏静置～天然酵母50%全麦吐司方法
热门文章
淡奶油鸡蛋全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油鸡蛋全麦吐司方法 全麦吐司～淡奶油（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司～淡奶油（中种）方法 酵母奶油司康（消耗淡奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的酵母奶油司康（消耗淡奶油）方法 酵母版「淡奶油司康」食谱大全及做法，烹饪好吃的酵母版「淡奶油司康」方法 辣松---后酵母静置法食谱大全及做法，烹饪好吃的辣松---后酵母静置法方法 全麦吐司「淡奶油版」食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司「淡奶油版」方法 淡奶油司康（酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油司康（酵母版）方法 牛奶（淡奶油）酵母司康食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶（淡奶油）酵母司康方法 红糖红枣吐司（夏天后酵母，免整形，冷冻保存）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖红枣吐司（夏天后酵母，免整形，冷冻保存）方法 天然酵母之全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母之全麦吐司方法 淡奶油版全麦酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油版全麦酸奶吐司方法 波兰种星空吐司（后油后酵母法）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种星空吐司（后油后酵母法）方法 淡奶油全麦吐司布丁食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油全麦吐司布丁方法 天然酵母全麦（50%全麦）葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母全麦（50%全麦）葡萄干吐司方法 淡奶油全麦吐司（老面）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油全麦吐司（老面）方法
热门搜索
2️⃣自制甜酒酿 奶酪夹心小餐包 入荷 冬日桃汁 饺子皮素馅水煎包 黑芝麻牛奶冰沙 豆腐干猪肉汤圆 滑雪热红酒 洋葱木耳炒香芹 桂花梨蜜 五色蝴蝶面 三文治火腿花卷 鱿鱼爪炒饭 猪肉鲜虾韭黄水饺 打卤面饭趣 炸猪排 上海版 紫薯小饼饼 油炸鸡腿面包 虾虾虾仁炒蛋 好吃的大馄饨呦～ 油闷茭白虾仁 松松软软大花卷 自制土豆火腿饼 海蜇拌青瓜 秘制鸭五件 健脾美龄粥 小菜鸟的年夜饭 快手茄汁鳕鱼 小幸福 楠姜 VZV3636 美味茄子煲 带筋 鹌鹑菜心 桂芋 肉沫毛豆米 芝麻酱炒凉粉 山药小米红枣羹 温泉蛋记录 烤箱蜂蜜麻花 鱼尾炖豆腐 肉末苋菜煲 双层鸡排三明治 炝黄瓜三种做法 鳄梨慕斯 奶香蘑菇炒鸡蛋 贵州肉圆子火锅清汤 鸡肉披萨快手菜
推荐内容
无油红豆/葡萄干全麦酵母司康食谱大全及做法，烹饪好吃的无油红豆/葡萄干全麦酵母司康方法 手工吐司（后放酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工吐司（后放酵母）方法 后酵母后油法 手套膜之抹茶吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的后酵母后油法 手套膜之抹茶吐司🍞方法 低糖低油的中种全麦吐司 | 王后全麦粉T150食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖低油的中种全麦吐司 | 王后全麦粉T150方法 巨蛋面包(后酵母静置法)食谱大全及做法，烹饪好吃的巨蛋面包(后酵母静置法)方法 奶香浓郁的后酵母法白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香浓郁的后酵母法白吐司方法 地道的全麦红糖吐司怎么做,如何烹饪全麦红糖吐司才更好吃 全麦吐司用什么酵母 中种法淡奶油全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法淡奶油全麦吐司方法 酵母版少油少糖蔓越莓燕麦全麦司康食谱大全及做法，烹饪好吃的酵母版少油少糖蔓越莓燕麦全麦司康方法 全麦红糖吐司-40%全麦粉波兰种发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦红糖吐司-40%全麦粉波兰种发酵方法 65%全麦吐司 王后粗麸/粗粒全麦粉 无奶低糖低油也可以很松软的粗粒全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的65%全麦吐司 王后粗麸/粗粒全麦粉 无奶低糖低油也可以很松软的粗粒全麦吐司方法 淡奶油全麦葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油全麦葡萄干吐司方法 干酵母面包26: 全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的干酵母面包26: 全麦吐司方法 王后全麦无油无糖吐司低卡食谱大全及做法，烹饪好吃的王后全麦无油无糖吐司低卡方法 不错的吐司方子（泡面法，后油后酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的不错的吐司方子（泡面法，后油后酵母）方法
最近更新
  • 夏日酷饮柠檬百香果
  • 原创—鲜美的五汁焖锅
  • 网红夏威夷果可可脆片（无淡奶油版）
  • 健康伪布朗尼燕麦藜麦早餐
  • 免蒸免揉❗️低卡春卷皮雪媚娘|做法巨简单
  • 清新谷香薏米红豆营养粉
  • 烤布丁：消耗代餐粉及家中库存
  • 超好吃的麻辣小龙虾
  • 肝火旺，用眼过度，就喝菊花蜂蜜水
  • 苦瓜糖
  • 插画馒头（插画C） *花儿馒头176
  • 免揉德国人气燕麦面包Müslibrot，无面包机
  • 爱乐甜零卡糖莲藕热饮
  • 葱香芝麻牛油果咸戚风
  • 油焖春笋(春季美食)
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.