肉松热狗面包

自从入了烘焙的坑后，就开始关注下厨房各种大神的作品，也总结了一些自己的经验，但家有挑食挑出新高度的儿砸，只对这款热狗面包情有独钟，于是综合了几个配方自己整理了一份食谱出来。另外这款热狗面包我还加了肉松内馅，也是儿砸喜欢的，所以程序就稍微繁琐了一点，不喜欢的亲，这部可以直接跳过哦！😛

用料  

肉松热狗面包的做法  

1. 除黄油外，所有面团材料放入面包机按自动揉面功能揉一个程序（13分钟），加入软化后的黄油继续揉25分钟就出薄膜了。

2. 取出面团放至温暖处发酵至1.5-2倍大（我一般直接放面包机里发酵）这步忘记拍了😁
   发酵好的面团取出排气，然后分割为60克左右的一个小面团，搓圆。

3. 取出小面团擀成椭圆形，面团表面挤上沙拉酱，并铺上适量肉松。

4. 由上至下卷好，捏紧收口，依次包好所有面包，等距排好。

5. 放入烤箱，底下放碗开水，进行二次发酵。

6. 发酵好的面团表面刷上蛋液，取一根热狗肠放在面包中间轻压至底。

7. 表面刷上蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱，撒上少许葱花，放入预热好的烤箱，175度20分钟左右，具体看上色程度。

8. 香喷喷的面包出炉了，很松软还可以拉丝哦！😁还可以做成其它造型哦！

小贴士

备注：我用的是金象高粉，每种牌子的高粉吸水性是不一样的，亲们第一次放牛奶可以预留个20g，揉完面团还干的话再一点点加进去哦。