红糖核桃蔓越莓欧包

做了脏脏包后的罪恶感，让我萌生了做一款无油健康欧包的冲动……（实际情况是我为了消耗朋友们送的纸皮核桃、土红糖啥的，哈哈哈哈）

用料  

红糖核桃蔓越莓欧包的做法  

1. 红糖用水化开，将红糖水、盐、高筋面粉、酵母等放面包桶中启动揉面程序，揉至出膜。

2. 整好的面团分出240克左右，剩下的面团加入入核桃、蔓越莓面包机继续揉10分钟。

3. 240克的面团分成120克的两个，揉好的核桃蔓越莓面团也平均分成两个，整形静置15分钟后将120克的面团擀开，将核桃蔓越莓面团包在里面后封口朝下放入烤盘。

4. 放入烤箱开启醒发功能越40分钟，烤箱下面放一碗热水。

5. 发至差不多两倍大后取出撒上低筋面粉，再用薄而快的刀划出花纹（我用的美工刀，哈哈）

6. 烤箱预热200度5分钟，放入烤盘200度烤15分钟后转入180度再烤10分钟左右。

小贴士

1、喜红糖的可以多放点，最多放100克，最少放50克。
2、核桃可以换成其他坚果，硬的坚果需事先切碎（如杏仁、榛果），蔓越莓可以换成葡萄干等果干，核桃和蔓越莓也可以根据口味调整至少50克，最多100克。
3、高筋面粉可以用全麦面粉，黑麦面粉替换，可替换一半，也可全部替换，根据各人口味。
4、烤箱温度由于每家烤箱不同自己把握。