剩下的那些酒酿米粒,总想着尽快干掉。忽然灵机一动,综合快速啤酒面包与红糖酒酿马芬的做法,把它变成吐司样的酒酿面包。做起来快捷省事,也不用担心气温变化影响发酵。只是,这模样,这做法,叫它做面包实在有些牵强。它实质上,不过是一款无蛋少油的大马芬而已。
用料
红糖 | 80克 |
水 | 175克 |
中筋粉 | 180克 |
酒酿米粒 | 150克 |
玉米油 | 15克 |
盐 | 1/2小勺 |
泡打粉 | 1.5小勺 |
快速红糖酒酿面包的做法
用料
红糖捏散,和盐一起放入碗中
加入水
搅拌至红糖基本溶化
倒入酒酿
将米粒打散
面粉和泡打粉混合筛入碗中
拌匀
加入油
拌匀
倒入铺有油纸袋模具中
放入烤箱,中下层,上下火175度,烤30-40分钟
熟透后出炉
拎着油纸提出面包
晾凉
小贴士
烤箱需事前预热,调好面糊后即刻烘烤,以防影响起发效果。
模具中铺上油纸便于脱模。