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艺术品般的欧包创意分享二十一

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.87W
艺术品般的欧包创意分享二十一的做法步骤图

最近看了很多欧洲大师的整形欧包方法，简直是脑洞大开。 割纹加上整形，更有天然酵母的独特风味，朴实的欧包更显贵族气息。

用料  

刀片（锋利） 1片
65%-70%含水量的欧包面团 适量
米粉 适量
线 1根

艺术品般的欧包创意分享二十一的做法  

  1. 工具准备好

    艺术品般的欧包创意分享二十一的做法步骤图 第2张

  2. 把隔夜后的面团从发酵篮中翻落在烘培纸上，扫去面团上多余的米粉，保证面团干净。用线按压线条在面团上。

    艺术品般的欧包创意分享二十一的做法步骤图 第3张

  3. 按照想要的图案重复割划直线。

    艺术品般的欧包创意分享二十一的做法步骤图 第4张

  4. 继续割划线条，个别部位要加深割痕。

    艺术品般的欧包创意分享二十一的做法步骤图 第5张

  5. 割好后的整体。

    艺术品般的欧包创意分享二十一的做法步骤图 第6张

  6. 放入铸铁锅内，260度烤箱内烤20分钟后开盖烤箱温度降到245度再烤20分钟

    艺术品般的欧包创意分享二十一的做法步骤图 第7张

  7. 出炉烤架晾凉后

    艺术品般的欧包创意分享二十一的做法步骤图 第8张

  8. 切开，内部结构软腻，完美！

    艺术品般的欧包创意分享二十一的做法步骤图 第9张
Tags：二十一 欧包 艺术品
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