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蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.85W
蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）的做法步骤图

十二个的份量

用料  

油皮部分 ********
开水 60克
糖 15克
猪油 60克
小麦粉（中筋） 150克
油酥部分 ********
小麦粉（低筋） 105克
猪油 50克
馅料 ********
豆沙 250克
咸蛋黄 12个

蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）的做法  

  1. 油皮的材料糖油粉放入面包桶，选择和面程序，加入开水。

    蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）的做法步骤图 第2张

  2. 运行完

    蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）的做法步骤图 第3张

  3. 用保鲜膜包住，放冰箱冷藏30分钟

    蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）的做法步骤图 第4张

  4. 油酥部分粉和油混合到无干粉状态（也可以放入面包机，运行和面程序），放冰箱冷藏。
    冷藏过程可以处理蛋黄，放空气炸锅160度5分钟
    然后用红豆沙包住蛋黄

    蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）的做法步骤图 第5张

  5. 油皮和酥皮分成12份，油皮大概24克一个，油酥13克一个

    蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）的做法步骤图 第6张

  6. 把油酥包到油皮里面

    蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）的做法步骤图 第7张

  7. 用虎口收紧

    蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）的做法步骤图 第8张

  8. 擀成长条

    蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）的做法步骤图 第9张

  9. 从上到下卷起来

    蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）的做法步骤图 第10张

  10. 盖保鲜膜放15分钟，再擀成长舌状，从上到下卷起来，再放15分钟

    蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）的做法步骤图 第11张

  11. 从中间压下去，然后整个压扁，从中间往上下左右和擀一次，包入馅料

    蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）的做法步骤图 第12张

  12. 把蛋黄包里面自己做的豆沙里

    蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）的做法步骤图 第13张

  13. 包好

    蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）的做法步骤图 第14张

  14. 空气炸锅预热后，170度5分钟，然后刷上蛋糕，撒上芝麻，继续空气炸锅170度25分钟。
    如果是烤箱，也是170度30分钟。

    蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）的做法步骤图 第15张

  15. 出锅

    蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）的做法步骤图 第16张

  16. 切开就可以吃啦

    蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）的做法步骤图 第17张

  17. 不放咸蛋黄就是红豆饼啦

    蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）的做法步骤图 第18张
Tags：面包机 蛋黄酥面包机空气炸锅版 炸锅 蛋黄
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