四四方方的造型非常可爱~
用料
| 高筋面粉 | 280克 |
| 冰牛奶 | 160克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 幼砂糖 | 20克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 耐高糖干酵母 | 3克 |
| 鸡蛋（约50克） | 1个 |
| 黄油 | 25克 |
四四方方的小金砖吐司~我最喜欢的吐司大小！的做法
准备好面团所需的材料，不同牌子面粉吸水性不一样，所以液体部分需要预留哦~
缸中倒入面团材料（除黄油以外）开启1挡慢速混合。
逐渐成团后开启中高速揉面
将面团揉至8成筋度，可以拉出厚膜的状态
放入提前室温软化好的黄油，开启1挡慢速搅匀
黄油完全吸收后可以开启中高档揉面。
揉至手套膜即可出缸！
放入发酵柜中进行第一次发酵！温度为25°，湿度60，时间为1个小时左右，没有发酵柜的朋友可以放入烤箱内发酵，放一碗温热的水来加温度，记得要给面团盖保鲜膜哦~
发酵至2倍大后取出面团，轻拍排气
分割成二等份
取出面团将其擀长
中间可以撒上自己喜欢的馅料，也可以不撒哦
将面团卷起后，放入250克吐司盒中，然后进行第二次发酵，温度37度，湿度80发酵约40分钟
发酵至8-9分满即可盖上盖子准备烘烤
放入预热好的烤箱中，上下火180度中下层，烘烤30分钟
出炉后轻震模具，震出热气，倒扣在晾网上放凉！
吐司的白边非常的温柔~
待完全冷却后就可以打包入袋了~
小贴士
夏天揉面一定要用冰冻过的牛奶哦，防止面温过高~
不同牌子的面粉吸水性不一样，所以一定要预留一部分液体！
脱模的时候要小心注意不要烫到！
祝大家成功！
烹饪屋
