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比棉花还软的吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:8.36K
比棉花还软的吐司的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

高筋粉 260g
鸡蛋 50g
糖 35克
盐 2克
炼乳 25克
冰水 130克
耐高糖干酵母 3克
黄油 20克

比棉花还软的吐司的做法  

  1. 准备烘焙所需要的材料

    比棉花还软的吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 将液体和盐倒入和面桶

    比棉花还软的吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 再放入除黄油以外其他材料

    比棉花还软的吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 使用海氏M5轻音厨师机2档低速搅拌成团

    比棉花还软的吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 再选择4档5分钟揉出粗膜

    比棉花还软的吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 这是粗膜的状态

    比棉花还软的吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 加入提前软化的黄油，低速将黄油揉进面团后5档5分钟高速揉出手套膜

    比棉花还软的吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 这是有延展性的手套膜

    比棉花还软的吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 面团温度在25-27度，28度发酵至两倍大

    比棉花还软的吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 发酵好的面团戳洞略微回弹即可

    比棉花还软的吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 分成三个小面团滚圆松弛15分钟）

    比棉花还软的吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

  12. 两次擀卷之后放入模具

    比棉花还软的吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第13张

  13. 放入低糖450g吐司盒，35度二次发酵一小时

    比棉花还软的吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第14张

  14. 发酵至九分满就可以放入烤箱啦

    比棉花还软的吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第15张

  15. 烤箱提前预热，温度是180度25分钟就烤好了，中间记着观察加盖锡纸

    比棉花还软的吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第16张

  16. 看起来是不是很软

    比棉花还软的吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第17张

  17. 手撕着就吃了一大块喔

    比棉花还软的吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第18张
Tags：好吃 吐司 棉花 比棉花还软的吐司
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